Eleboración Y Comercialización De Yogurt Confrutas

Yogurt con frutas Chocoanas

1. DEFINICION DEL PRODUCTO

Yogurt de frutas es un alimento cuyo proceso de elaboración es sencillo, económicamente accesible, muy exquisito y saludable, este producto uno de sus ingrediente principal es el concentrado de frutas como el Borojo, Badea, Lulo, carambolo que son de fácil acceso en nuestra región; azúcar, además es considerado un alimentosaludable por su alto contenido de vitaminas que ayudan a tener defensas a nuestro organismo.

Este proyecto tendrá como base fundamental la transformación de la leche a yogurt natural, es un alimento cuyo proceso de elaboración es sencillo, económicamente accesible, muy exquisito y saludable; contando con equipos   y utensilios básicos que conjuntamente con el cumplimiento de normas sanitarias ehigiene son indispensables para la producción de un alimento de buena calidad. Así mismo permite conocer la forma más adecuada de elaborar y comercializar yogurt natural.
Existen varios tipos de yogurt, siendo este producto una buena alternativa para la generación de ingresos, así mismo la realización de mi proyecto está programado para un periodo de un año.
Actualmente el producto es comercializadoentre familiares y amigos con un buen nivel de aceptación. Esto nos permitirá obtener rendimiento en el proyecto y aportar al desarrollo de mi comunidad.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

2.1 Dado que en la ciudad de Cali, nos encontramos en difíciles situaciones laborales, por el altoíndice de desempleoPor eso el grupo investigador contando con la ayuda de la familia, pretende obtenera través de laproducción y comercialización del yogurt casero con trozos de fruta, tener unos ingresos adicionalesy además fortalecer el sustento tanto en el grupo investigador cómo en el grupo familiar La situación ecónomica de algunos de los integrantes del grtupo.El problema mayor es la no existencia de implementos necesarios para la manipulación de alimentosni un lugar apropiado para ejercerdistintas practicas.Necesitamos un lugar adecuado para realizar las diferentes practicas y o muestras de diferentessabores. Ejemplo,Yogurt de moraYogurt de melocotónYogur de mangoMediante estos productos de frutas se conseguirá formar una micro empresaque nos genereingresos y empleos.

 
FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cómo producir y comercializar yogurt casero con trozos de fruta para mejorar losingresos del grupo investigador y familiar?

2.JUSTIFICACIÓN

 2.1 Debido a la situación que se está presentando en la ciudad de Cali, con la entrada del nuevosistema de transporte masivo, donde los conductores de transporte urbano, se han visto afectadosen un 35,40%. Es por eso que ante la difícil situación de desempleo, estamos en situaciones críticaspara el sustento de la familia.Teniendoen cuenta ésta difícil situación, el grupo investigador busca otras alternativas para obtener otro ingreso diferente. Cómo por ejemplo la elaboración y comercialización del yogurt casero controzos de fruta.Con éste proyecto el grupo investigador espera mejorar la calidad de vida y del grupo familiar.Adicionalmente podemos decir que éste proyecto está basado en hacer que las personas onosotrospodamos capacitarnos para generar una fuente de empleo independiente.2.2 La realización de este proyecto se esta llevando a cabo gracias a los esfuerzos de los alumnosdel grado 11, proyecto de investigación comfandi alpeinco. Que hacen un aporte al proyectoinvestigativo mediante productos, dinero e información necesaria para la ejecución del proyecto. Esnecesario que los estudiantes que cursan elúltimo grado ³11´ presenten Proyecto Pedagógicoscomo este, para que desarrollen habilidades y destrezas en la ejecución de proyectos educativospara solucionar necesidades.Este proyecto, ayuda a la proyección de fami empresa con énfasis en procesamiento de alimentos y en busca de soluciones

2. OBJETIVOS

Objetivo General.

Elaboración y comercialización de yogurescaseros con trozos de...