electiva
Se encuentran en los aceites esenciales de las plantas.Sus estructuras guardan relación con el cimeno (para-metilisopropilbenceno) por formar una molécula derivada de la condensación de dos isoprenos.http://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/temas/aceites-esenciales/terpenos/
Son moléculas muy abundantes en los vegetales y su clasificación se determina por el nº de isoprenos que contienen.
a) Monoterpenos: formados por dos unidades de isopreno.Se encuentran aquí los aceites esenciales de muchas plantas, a las que dan su olor y sabor característicos: mentol de la menta, geraniol del geranio, limoneno en las pieles de frutas cítricas, pinenoen resinas de coníferas, alcanfor en la madera del alcanforero, etc.
b) Sesquiterpenos: formados por tres unidades isopreno. Como los monoterpenos, muchos sesquiterpenos están presentes en losaceites esenciales. Otros actúan como fitoalexinas (compuestos antibióticos producidos por las plantas en respuesta a la aparición de microbios y como inhibidores de la alimentación de los herbívorosoportunistas) y otros como hormonas de las plantas, como el ácido abscísico.
c) Diterpenos: formados por cuatro unidades de isopreno. Entre los diterpenos destacan:
El fitol, es un derivadoalcohólico que forma parte de la molécula de clorofila, así como de varias vitaminas liposolubles.
La vitamina A o retinol participa en la síntesis de los pigmentos de aquellas células de la retina queintervienen en el mecanismo de la visión en blanco y negro, y es un protector de los epitelios. Se encuentra de forma natural en órganos vegetales de colores rojos.
La vitamina E o tocoferol es un...
Regístrate para leer el documento completo.