Electronica
Páginas: 4 (933 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2012
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE S.L.P
REPORTE DE PRÁCTICA EN EL LABORATORIO:
* Monosacáridos.
* Polisacáridos.
NOM: Carolina Jazmin Cuevas Cabrera.GRUPO Y GRADO: 3° “G”
FECHA: 20/OCT/11
INTRODUCCION:
En esta práctica vamos a identificar barios productos como el arroz crudo, la coca light, la papa, jugo de naranja, un trozo de manzana, etc.Y vamos a identificar si tienen azucares o almidón, y clasificarlos como monosacáridos o polisacáridos.
A continuación mostraremos información sobre que son los monosacáridos y los polisacáridos.MONOSACARIDOS:
Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres aseis átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), terminado en el sufijo -osa. La cadena carbonada de los monosacáridos noestá ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupoalcohol (-OH). El átomo de carbono restante tiene unido un grupo carbonilo (C=O). Si este grupo carbonilo está en el extremo dela cadena se trata de un grupoaldehído (-CHO) y el monosacárido recibe el nombre de aldosa. Si el carbono carbonílico está en cualquier otra posición, se trata de una cetona (-CO-) y el monosacáridorecibe el nombre de cetosa.
Todos los monosácaridos son azúcares reductores, ya que al menos tienen un -OH hemiacetálico libre, por lo que dan positvo a la reacción con reactivo de Fehling, a lareacción con reactivo de Tollens, a la Reacción de Maillard y la Reacción de Benedict. Otras formas de decir que son reductores es decir que presentan equilibrio con la forma abierta, presentanmutarotación (cambio espontáneo entre las dos formas cicladas α (alfa) y β (beta)), o decir que formaosazonas.
Así para las aldosas de 3 a 6 átomos de carbono tenemos:
* 3 carbonos: triosas, hay una:...
REPORTE DE PRÁCTICA EN EL LABORATORIO:
* Monosacáridos.
* Polisacáridos.
NOM: Carolina Jazmin Cuevas Cabrera.GRUPO Y GRADO: 3° “G”
FECHA: 20/OCT/11
INTRODUCCION:
En esta práctica vamos a identificar barios productos como el arroz crudo, la coca light, la papa, jugo de naranja, un trozo de manzana, etc.Y vamos a identificar si tienen azucares o almidón, y clasificarlos como monosacáridos o polisacáridos.
A continuación mostraremos información sobre que son los monosacáridos y los polisacáridos.MONOSACARIDOS:
Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres aseis átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), terminado en el sufijo -osa. La cadena carbonada de los monosacáridos noestá ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupoalcohol (-OH). El átomo de carbono restante tiene unido un grupo carbonilo (C=O). Si este grupo carbonilo está en el extremo dela cadena se trata de un grupoaldehído (-CHO) y el monosacárido recibe el nombre de aldosa. Si el carbono carbonílico está en cualquier otra posición, se trata de una cetona (-CO-) y el monosacáridorecibe el nombre de cetosa.
Todos los monosácaridos son azúcares reductores, ya que al menos tienen un -OH hemiacetálico libre, por lo que dan positvo a la reacción con reactivo de Fehling, a lareacción con reactivo de Tollens, a la Reacción de Maillard y la Reacción de Benedict. Otras formas de decir que son reductores es decir que presentan equilibrio con la forma abierta, presentanmutarotación (cambio espontáneo entre las dos formas cicladas α (alfa) y β (beta)), o decir que formaosazonas.
Así para las aldosas de 3 a 6 átomos de carbono tenemos:
* 3 carbonos: triosas, hay una:...
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