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I. TEMA: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ.

II. INTRODUCCION

El proyecto de producción y comercialización de huevos de codorniz en la provincia de santo domingo es una actividad bastante viable ya que posee una buena aceptación y además cuenta con un vasto mercado de posibles consumidores.

El negocio de los huevos de codorniz se ha convertido en la actualidad, en unode los productos más apetecidos, ya que su adquisición es muy simple y su costo es sumamente bajo; razones por las cuales hoy son los más comercializados a nivel local, nacional e internacional.
Su producción y posterior comercialización ha generado mucha expectativa por parte de los coturnicultores que han dedicado su tiempo a esta actividad, beneficiándose directa e indirectamente tantoellos como las personas que trabajan; mejorando sus ingresos económicos, mediante la generación de empleo directos e indirectos, a los proveedores de insumos, a las empresas de transporte, con la cual los productores podrán incrementar sus procesos productivos, ampliar el mercado y diversificar de la producción.
El consumo de huevo de codorniz se ha intensificado los últimos diez años tanto a nivellocal y nacional, así como a nivel internacional; por lo que se considera que su promoción debe ser constante, de modo que este producto de gran demanda logre cubrir las necesidades y requerimientos por parte de los clientes, y la mejor manera de lograr este propósito es intensificando y promoviendo su consumo lo cual ayudara a mejorar e incrementar la producción, siendo capaces de cubrir unaparte importante de la demanda del mercado nacional.

La parroquia El Esfuerzo de la provincia de Santo Domingo de los Sthachilas por su clima privilegiado, por su situación geográfica y por múltiples ventajas para la realización de proyectos productivos y empresariales, ha desarrollado desde hace varios años atrás proyectos que han captado el interés y el agrado de muchas personas, especialmentede aquellos proyectos productivos, que permiten a sus pobladores, satisfacer de alguna forma sus necesidades básicas, las de sus familias y las de la sociedad en general, sabiendo que nuestra parroquia ha sido situada entre una de las más pobres de la provincia, surge la necesidad de buscar nuevas e innovadoras formas de hacer más llevadera la vida y las necesidades económicas.
Entre losprincipales sectores que los pobladores de este sector tan importante han desarrollado se encuentran; el agrícola, piscícola, avicultor, entre otros, es por ello que se busca implementar esta actividad dedicada a la producción y comercialización de huevos de codorniz, que los últimos años ha matizado en el hábito alimenticio de las personas, gracias a que se trata de un producto muy beneficioso ynutritivo para la salud y conservación de la misma.

La importancia de realizar este proyecto es el reemplazo del tradicional huevo de gallina que posee muchas más calorías y grasas, de cierta forma no ayudan al buen mantenimiento de la salud, brindando esta alternativa ya que el huevo de codorniz según fuentes reales se sabe que es mas nutritivo por lo que es importante desarrollarlo y ofrecer esteproducto a la ciudadanía de Santo Domingo. Claro está este proceso se lo logra en el mediano y largo plazo.

La necesidad de brindar a la población un producto sano y de buena calidad nos incentiva como futuros emprendedores profesionales a producir productos que satisfagan las necesidades del consumidor cumpliendo con los debidos controles. El huevo con bajo contenido de colesterol no es muycomercializado en nuestro país por la costumbre del consumo del huevo simple que se expenden en los mercados, es por este motivo que la introducción de esta alternativa a nuestro mercado es un gran reto.

III. PROPOSITO

* Tener una excelente y un eficiente manejo de la materia prima.
* Buscar materias primas e insumos a bajo costo.
* Tener un buen control sanitario en la...