Eleentos Qu Micos

 Fósforo:
Es un elemento de gran magnitud en nuestro cuerpo, pues junto al calcio forma parte de estructuras como huesos y dientes. Además, saber cuáles son los alimentos más ricos en fósforo es degran interés para las personas con enfermedades renales, cuya ingesta en fósforo debe ser reducida para cuidar su equilibrio con el calcio y prevenir la descalcificación ósea.
Los alimentos quepropician mayor fósforo son:
Quesos
Sardinas
Chocolate
Huevo
Yogur
Carnes vacunas, de cerdo, pollo o pescado
Calcio:
Las espinacas, la col rizada, la cebolla y los berros. Otras verduras ricas encalcio son la acelga, los grelos, el cardo y el brócoli, las judías blancas, los garbanzos cocidos, las lentejas y la soja, son legumbres ricas en calcio, las nueces, las avellanas y los pistachos, laleche y sus derivados, el huevo, el pulpo, los mejillones, las vieiras o las ostras.
Posee importantes funciones estructurales, ya que forma parte de los tejidos óseos y dentales, en combinación con elfósforo. Se suele alcanzar el nivel óptimo de calcio estructural hacia los 30 años; a partir de entonces, debemos compensar las pérdidas que se van produciendo con la edad a través de la ingestión deeste mineral en nuestra dieta

Hierro:
Interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en sangre.
Participa en la producción de elementos de la sangre como por ejemplo la hemoglobina.Forma parte en el proceso de respiración celular y es parte integrante de la mioglobina, almacén de oxígeno en el músculo.
Tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, y en la formación decolágeno.
Aumenta la resistencia a las enfermedades.
Colabora en muchas reacciones químicas.


Hígado. Morcilla.
Carnes rojas. Cereales, germen de trigoPescado. Mejillones
Huevos Pollo
Riñón. Legumbres
Potasio:
Es el catión más importante de todas las...