ELEMENTO TRAZA Y SU FUNCIÓN

ELEMENTO TRAZA Y SU FUNCIÓN
El elemento traza o micronutriente; en bioquímica, compuesto químico que es necesario en cantidades ínfimas para el crecimiento, desarrollo y fisiología de un organismo.
Virtualmente todo elemento natural conocido ha sido detectado en el agua de mar. Algunos de los cuales están presentes en concentraciones muy pequeñas que van desde los 50 y 0,05 (µmol·Kg-1) como sonlos elementos menores y los elementos trazas respectivamente. Los elementos trazas son en su mayoría metales y se encuentran disueltos en el agua de mar, tales como el hierro y el aluminio que forman parte de la corteza terrestre.

Algunos de estos metales trazas pueden ser clasificados como micronutrientes, ya que suelen ser componentes de sistemas enzimáticos, los cuales catalizan reaccionesbioquímicas importantes como son glicólisis, fotosíntesis, formación de proteínas y metabolismo. Los organismos marinos suelen concentrar metales en sus tejidos, estructuras esqueléticas y caparazones depositándose en éstos. Por ejemplo, las espículas de protozoos, tienen un gran enriquecimiento de estroncio.
Los elementos traza son nutrimentos esenciales, requeridos en mínimas cantidades paraapoyar el crecimiento, desarrollo y función óptima de un organismo. Los elementos traza nutricionalmente importantes incluyen cobre, hierro, selenio y cinc. Mantener el balance de elementos traza es crítico para la prevención de desórdenes tanto de deficiencia como de sobrecarga. Un balance negativo de algún elemento traza puede resultar en desórdenes distintivos de deficiencia, tales como eldesarrollo de anemia en los individuos deficientes en hierro o la enfermedad de Keshan durante la deficiencia de selenio. De igual forman, factores genéticos o el sobreconsumo dietario de elementos traza puede llevar a desórdenes de sobrecarga, incluyendo la enfermedad crónica del hígado.
Además de evitar los desórdenes de deficiencia o sobrecarga, mantener el balance de elementos traza es esencial para elóptimo funcionamiento de una serie de sistemas fisiológicos, incluyendo aquellos que confieren función inmune.
El sistema inmune humano está dividido en 2 componentes interactivos: la inmunidad innata (no específica) y la inmunidad adaptativa (específica o adquirida). La inmunidad innata comprende barreras epiteliales, componentes celulares (incluyendo macrófagos, células asesinas naturales ycélulas dendríticas) y componentes no celulares (incluyendo proteínas de fase aguda). La inmunidad adaptativa puede ser subdividida en inmunidad mediada por célula (asociada con linfocitos T) e inmunidad humoral (asociada con linfocitos B). La inmunidad mediada por célula funciona a través de tres tipos de células T: células T citotóxicas, las cuales actúan directamente para matar a los patógenosinvasores; células T supresoras, las cuales evitan que las células T citotóxicas se vuelvan demasiado activas; y las células T ayudantes, las cuales apoyan la función de las células citotóxicas y las supresoras. La inmunidad humoral funciona a través de la secreción de anticuerpos producidos por células B.
Los elementos traza confieren función en todos los aspectos del sistema inmune. Por ejemplo, lascélulas inmunes requieren elementos traza para la estructura y función de metaloproteínas que participan en la producción de energía y en la protección del estrés oxidante. Adicionalmente, la producción de células inmunes por la médula ósea requiere de elementos traza, incluyendo cinc, para la replicación del ácido desoxirribonucleico (DNA, por sus siglas en inglés) y la división celular. En otroejemplo, los elementos traza son requeridos por una serie de enzimas que funcionan en el sistema inmune, tales como mieloperoxidasa, la cual sirve para generar ácido hipocloroso, un potente microbicida.
Cobre
El cobre fue identificado por primera vez como un elemento traza esencial en los 1960s a través de un estudio en niños peruanos que presentaban anemia refractaria a la terapia con hierro....