Elementos Basicos De La Nutricion

Elementos Básicos de la Nutrición
Conceptos Clave de Nutrición
* Es una ciencia interdisciplinaria
* Las recomendaciones nutricionales cambian = nuevo conocimientos.
* Principios de laNutrición= representan realidades básicas, fundamento entre nutrición y salud.
* Individuos sanos requieren mismos nutrientes toda su vida = cantidades diferentes
* Nutrientes: Sustanciasquímicas de los alimentos que utiliza el cuerpo para su crecimiento, mantenimiento y la reparación de tejidos = salud.
* Seguridad Alimentaria (SA): acceso permanente a una fuente suficiente dealimentos seguros y nutritivos.
* Inseguridad de los alimentos: Disponibilidad limitada o incierta a alimentos seguros y nutritivos.
* Calorías: Unidad de medida de la cantidad de energía abastecidapor los alimentos.
Principios de la Nutrición
1. El alimento es una necesidad básica de los seres humanos
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA

Personas con suficiente comida paracubrir sus necesidades = SEGURIDAD ALIMENTARIA

Personas con suficiente comida para cubrir sus necesidades = SEGURIDAD ALIMENTARIA

2. Los alimentos proveen energía (calorías), nutrientes yotras sustancias necesarias para el crecimiento y la salud
Nutrientes Esenciales:
Nutrientes Esenciales:
Nutrientes No Esenciales:

Nutrientes No Esenciales:



3. Los problemas de saludrelacionados con la nutrición se originan dentro de las células.
Las funciones se mantienen x nutrientes
Recibidos. Se necesitan condiciones ideales:
Nutrimentales y ambientales dentro
yalrededor de célula

Homeostasis.
4. Rangos superiores o menores = alteración de las funciones
Rangos superiores o menores = alteración de las funciones
La mala nutrición puede ser resultado deniveles inadecuados o excesivos de ingesta de nutrientes.


5. Los seres humanos tienen mecanismos de adaptación para controlar las fluctuaciones en la ingesta de alimentos.
Aporte de dieta...