Elementos de Nutricion

Elemento
Necesidades y/o recomendaciones
Fuentes alimenticias
Carencias
Calcio
Las mujeres entre los 11 y los 24 años de edad, así como los jóvenes y las mujeres embarazadas (o las que están amamantando a sus bebés) deben ingerir por lo menos 1,200 miligramos diarios de calcio. Para los hombres de más de 24 años de edad, la cantidad debe ser de alrededor de 800 miligramos de calcio al día.Es importante señalar que no sólo los niños requieren calcio sino también los adultos lo necesitan para mantener en buenas condiciones su cuerpo y, especialmente, su estructura ósea.
Espinacas, brócoli, col, coliflor, remolacha, nabo, berza, higos secos y naranja, salmón, almendras y frijoles.
Osteoporosis, entre otras consecuencias: fracturas, curvaturas de la columna vertebral,debilitamiento óseo, y dolor severo.
Fósforo
La cantidad depende de la edad, así, a los niños se les recomienda un consumo de alrededor 400/500 mg, a los adolescentes 1500 mg y a los adultos (a partir de 18 años) unos 700 mg.
Además, hay que tener en cuenta que para que el fósforo se absorba correctamente conviene un equilibrio nutricional con el calcio de 1/1’5
Está presente en las carnes, los pescados,y los lácteos. También hay en frutas y verduras pero en cantidades más pequeñas. (Leche en polvo, quesos, bacalao, hígado, pavo, atún, salmón o huevo.)
Osteomalacia (reblandecimiento de huesos), desórdenes respiratorios, debilidad muscular y alteraciones en el sistema nervioso: hormigueo, somnolencia, disminución de reflejos, temblores, confusión mental y fatiga cerebral.
Magnesio
La dosisnecesarias de este mineral en adultos se establecen entre los 310 y 420 mg diarios, aunque hay especialistas que recomiendan que esta cantidad debería situarse sobre los 500 mg diarios.
No es conveniente abusar de este mineral porque, en dosis elevadas, resulta tóxico, manifestándose en formas de torpeza mental, debilidad de los músculos o problemas de respiración. Actúa sobre el sistema neurológicofavoreciendo el sueño y la relajación, y manteniéndolo en buena salud. Es muy recomendado en los tratamientos anti-estrés.
Frutos secos (pipas, almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, piñones)
Cereales (germen de trigo, levadura, arroz y trigo). Legumbres (soja, alubias, garbanzos, lentejas). En turrones y chocolate negro. Fruta (plátanos, albaricoques, aguacate). En percebes y caracoles
Lacarencia de este irritabilidad, apatía, insomnio, o mala memoria, y pueden degenerar hasta palpitaciones, contracción muscular continua o alucinaciones. Cuando se toman diuréticos (químicos o naturales) en abundancia lo que incrementa la producción de orina y la eliminación en demasía de este elemento, cuando se tiene diarrea persistente o abundante, cuando se tiene vómitos persistentes oabundantes, cuando se ingiere alcohol en demasiada cantidad. Lo que produce una mala cantidad de magnesio u otros nutrientes de los alimentos.
Azufre
Se recomienda tomar cerca de 2,500 mg al día para empezar; subiendo la dosis poco a poco hasta llegar cerca de 5,000 a 7,500 al día.
Cerca de la mitad del azufre en su cuerpo se encuentra en sus músculos, piel y huesos, pero hace mucho más que sólobeneficiar esas áreas de su cuerpo. Desempeña un papel sumamente importante en distintos sistemas del cuerpo.
Lo encontraremos en algunos alimentos como el ajo, cebolla, brócoli, repollo, judías o alubias secas, germen de trigo, en las proteínas, como parte de los aminoácidos Cisteína, Cistina y Metioninay en forma de Oligoelemento.
Puede ocasionar cierta debilidad en las uñas, piel y el pelo. Puedetener mucho que ver en problemas que afectan a las articulaciones. Impide que nuestro organismo se pueda depurar normalmente. Puede producir una incorrecta secreción biliar. Puede producir alteraciones del sistema nervioso. Puede ocasionar un desequilibrio en nuestro organismo de otros minerales. Puede producir retardo en el crecimiento debido a su relación con la síntesis de las proteínas....