Elementos para formar una empresa

DESCRIPCIÓN
El negocio consiste en establecer un nuevo restaurante en la ciudad de Hermosillo Sonora, cuya ubicación geográfica de la misma se encuentra en la intersección de las calles Ocampo y Michel 43. Por tratarse de un lugar céntrico, muy transitado, con un amplio frente de estacionamiento, cómodo espacio interno, cercano a la plaza principal y al monumento más antiguo de la ciudad, lacatedral.
Es un local que cuenta con amplia visibilidad desde las dos cuadras por donde se ingrese, permitiendo una publicidad directa al consumidor. Tiene una capacidad para 100 personas sentadas. El servicio es dirigido a las clases sociales medias y altas, ocupando así las distintas áreas profesionales, productores agrarios y empleados de la ciudad.
El servicio se basa en distintas clases decomidas a elección y cantidad que el cliente disponga, pagando un precio fijo por esto, dejando a parte la bebida.
El menú es integrado por una selección de carnes rojas, cerdo, pescados, aves, pastas, guarniciones, postres y demás todo con alimentos nutritivos además de contar con una rama de alimentos para personas diabéticas con alimentos 100% naturaleza. Se cuenta con una bodega de vinos finosrojos y blancos nacionales e importados, gaseosas de primera marca y demás.
El objetivo general de nuestro emprendimiento es lograr una rápida inserción en el mercado gastronómico de la ciudad, teniendo un crecimiento amplio, reconocido por su excelencia y calidad, y una rentabilidad adecuada en corto plazo.
Los objetivos específicos del negocio son la atracción de clientes y el incremento delmismo, lograr una alta eficacia y eficiencia en la atención del cliente, alcanzar la metas de acuerdo a la planificación de corto plazo, y un adecuado grupo de trabajo.

Marca.
Nuestra marca es el nombre, el diseño, la combinación de ellos para identificar nuestro producto para diferenciarlo muy claramente de la competencia. Esta formada por el logotipo. En base a la estructura es de marcadenominativa, donde esta constituida por un nombre. En cuanto al alcance de su uso es una marca individual, ya que solo puede ser utilizada por nosotros.
A través de la marca tenemos las siguientes ventajas:
* Distinguimos nuestro producto de la competencia.
* Facilitamos la compra del producto de la empresa.
* Facilitamos la compra repetitiva del producto.
* Facilitamos lapublicidad y promoción del producto.
En cuestiones que entornan a la marca, existen características que tuvimos en cuenta para la elección del ella:
* Que sea fácil de recordar,
* De fácil pronunciación
* Que pueda aplicarse en el país, tanto como en el exterior
* Y que sea registrable.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

El Proyecto fue elaborado en base a principios y normas deadministración basada en la necesidad de contar con una organización capaz de cubrir todos los aspectos relacionales con los objetivos de la Gerencia.

La organización propuesta establece claramente los niveles jerárquicos, la unidad de mando, las funciones de línea, de apoyo y de asesoría. Asimismo, presenta un equilibrio en cuanto a la distribución de niveles y responsabilidades que permite ejercer uncontrol eficiente para el cumplimiento de las funciones asignadas a cada unidad en el Manual de Organización y Funciones.

ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS

GERENCIA GENERAL

OBJETIVO

La gerencia general tiene el objetivo de realizar estadística, estudios y análisis de todas las áreas de la empresa, así también tiene por objetivo que se cumplan las los objetivos específicosde la sociedad, administrar correctamente la sociedad y deben de fijan metas y dar órdenes generales después de discutirlas con los subordinados. Las decisiones fundamentales deberán ser tomadas por los gerentes de nivel superior. Se debe de utilizar recompensas, en vez de amenazas y castigos, para motivar a los empleados.
DEPARTAMENTO DE VENTAS
OBJETIVO
Establecer metas y estrategias para...