ELEMTOS CULTURALES DE SAN FRANCISCO DEL RINCON

ELEMENTOS CULTURALES DE SAN FRANCISCO DEL RINCÓN
INTRODUCCIÓN
La cultura en San Francisco es muy diversa, podemos encontrar muchos elementos, por ejemplo, la ya famosa, quema de brujas que se lleva a cabo el día 20 de enero, que es el día en que fue fundada esta gran ciudad. Otro ya famoso acto, serían las iluminaciones. Que consisten en una pequeña fiesta para celebrar los santosreligiosos en los diferentes barrios de San Pancho con muchas luces, juegos, diversas comidas etc. La gastronomía toma otro papel muy importante. En este trabajo hablaremos de lo antes dicho.
GASTRONOMÍA.
Respecto a las comidas, las tradicionales son los tacos de aire (dorados, sin nada adentro) y los pambazos, pequeños panecillos de harina de trigo de forma oblonga, que se adoban y se fríen en aceiterellenos con alguna vianda, sirviéndose con guarnición de verduras y salsa al gusto. La conserva de chilacayotes almibarados y la compota de frutas son los postres más socorridos.
ILUMINACIONES.
Desde antaño, los francorrinconenses han buscado la forma de divertirse, desde las veladas literarias y las kermeses, hasta las fiestas profanas y religiosas. Las festividades inician con el calendariocivil: el 20 de enero, por la fundación de la ciudad, fecha en que tiene lugar la tradicional quema de la bruja; entre marzo y abril, la Judea; en mayo, la fiesta de la Santa Cruz y de Santa Rita, en el tradicional barrio de su nombre; en junio, festividad a la Santísima Trinidad, a San Antonio, en el barrio de su nombre, y al apóstol San Pedro, en el de los Remedios; en julio, fiesta en la ColoniaLázaro Cárdenas y en el barrio de Santiaguito; en septiembre se celebra a San Nicolás Tolentino e inicia la Feria Anual, que culmina después del 4 de octubre, festividad del santo patrón San Francisco de Asís, con la acostumbrada mojiganga; también es importante la festividad al arcángel San Miguel, en el barrio de este nombre, acaso el más antiguo de la ciudad; igualmente se conmemora elaniversario de la lucha por la Independencia Nacional. En octubre dan inicio las tradicionales Iluminaciones. En noviembre, desfile y fiesta popular y deportiva con motivo del inicio de la Revolución Mexicana; en diciembre, finalmente, festividad a la Purísima Concepción, a la Virgen de Guadalupe en el tradicional barrio de su nombre y las posadas. Desde 1993 San Francisco cuenta con un amplio terreno exprofeso para la tradicional feria, que desde 1899 se estableció que fuera en el mes de diciembre. Son también tradicionales las “iluminaciones” que se celebran tanto en la ciudad como en la zona rural próxima a ella, y que duran de octubre a diciembre, y que consiste en la iluminación con farolitos de la calle correspondiente según el programa, en la que se celebran actos religiosos y lotradicional en los festejos populares: vendimias, juegos mecánicos, fuegos pirotécnicos, etc. Los vecinos de esa calle invitan a familiares y amistades a degustar los tradicionales tamales, los tacos de aire o los pambazos y ponche de frutas de la estación.
LAS BRUJAS.
El relato y la leyenda comenzaron a urdirse y confundirse a partir del 31 de diciembre de 1845, cuando tomó posesión de la alcaldíafrancorrinconesa don José Atanasio Guerrero, un buen agricultor, oriundo y propietario de la vecina hacienda de La Sarteneja. La primera medida del eficiente y experimentado don Atanasio, que era alcalde por segunda ocasión, fue convocar de urgencia a los jueces auxiliares de toda la comprensión de San Francisco. A través de ellos se hizo llegar a la jurisdicción francorrinconesa la orden de que eldomingo siguiente, 4 de enero de 1846, los vecinos debían acudir a comerciar a la plaza de San Francisco y no a Purísima, como tenían que hacerlo hasta ese momento. Como parte de los preparativos, el sábado previo se mandó quemar la abundantísima hierba que crecía en el jardín donde se iba a llevar a cabo el mercado. La leyenda dice que se hizo correr la noticia de que ese primer domingo del nuevo...