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Alimentación en los Grupos Etarios- Dietética
Docente: Licda. Lourdes Quesquen Limo
Alimentación del niño preescolar y escolar

En esta etapa de la vida se establecen las preferencias alimentarias individuales, que tradicionalmente estaban determinadas casi exclusivamente por los hábitosfamiliares. Los niños, entre los 3 y 5 años, comienzan a tener una actividad social más amplia, la escuela y sus actividades extra escolares hacen que se deba prestar atención a la alimentación. Por eso es importante saber cuáles son las características de la nutrición para niños en edad preescolar y cómo ponerla en práctica.
La nutrición de niños preescolares se caracteriza por:
• Una disminución delaporte de alimentos en relación con su superficie corporal.
• Preferencias y rechazos de determinados alimentos. Este patrón comienza luego del año de vida y va acompañado del total rechazo de alimentos que por ejemplo hasta el día anterior eran considerados una delicia.
• El desinterés por la comida , esto no está relacionado en forma directa con un menor aporte de nutrientes, si los alimentosque consume poseen los principios nutritivos esenciales.
Recomendaciones generales

1. Utilización de aceites vegetales en lugar de grasa de origen animal.
2. Consumo diario de frutas y verduras.
3. Consumo de lácteos o derivados: 500 a 750 ml diarios, dependiendo de la edad.
4. Fomentar el consumo de carne magra,: carne roja magra, pollo sin piel y pescado.
5. Aumentar la ingesta dealimentos ricos en hidratos de carbono complejos: arroz, cereales, harina de maíz,
Reducir el consumo de azúcares refinados.
6. Disminuir el consumo de sal.
7. Promover una comida variada a lo largo del día, incluyendo alimentos de todos los grupos.
8. Utilizar agua y no jugos o bebidas cola en las comidas.
9. Limitar el uso de té, café y mate, que sustituyen otros alimentos más nutritivos.10. Realizar cuatro comidas diarias y no más de dos colaciones.
11. Evitar las ingestas entre horas.
12. Estimular que el niño coma por sí solo y con normas de higiene adecuadas.
13. Estimular la actividad física.
14. Mantener un peso saludable, estableciendo un equilibrio entre el aporte y el gasto energético.
15. Adecuarse a la realidad económica y cultural de cada niño, manteniendo lascostumbres alimentarias de
la familia, y realizar recetas que promuevan la ingesta de nutrientes adecuados para el crecimiento de los niños.
16. Disminuir el consumo de bebidas cola y snack. No utilizarlos como recompensa o entretenimiento, siendo
una buena estrategia su disminución escalonada y no la prohibición absoluta.

Promoción de un buen desayuno
Ya que contribuye a conseguirun aporte nutricional adecuado; mejora el rendimiento físico, intelectual y la actitud en el trabajo escolar; disminuye el consumo de snacks en las meriendas y previene la obesidad.

Alimentos Cantidad sugerida para pre-escolares
Lácteos 2 tazas de leche y 1 yogurt
Pescados, carnes, huevos o legumbres 1 presa chica de pescado o ½ taza de pollo o ½ taza de legumbres
Verduras 2 platos chicos,crudas o cocidas
Frutas 2 frutas medianas
Cereales, pastas o papas cocidas 1 a 2 platos chicos
Pan (100gr) De ½ a 1 unidad
Aceites y otras grasas 4 cucharaditas
Azúcar Máximo 5 cucharaditas

Alimentos Cantidad sugerida para el día en los escolares
Lácteos 3 tazas de leche y 1 yogurt o quesillo
Pescados, carnes, huevos o legumbres 1 presa 4 veces/ semana o 1 taza de legumbres
Verduras 2platos, crudas o cocidas
Frutas 3 frutas e diferente color
Cereales, pastas o papas cocidas 1 o 2 platos
Pan (100gr) 1 1/2 a 2 1/2 unidades
Aceites y otras grasas 6 cucharaditas
Azúcar Máximo 6 a 8 cucharaditas
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