elpaisarticulos


Beber como españoles -El Pais
La OMS alerta de que el elevado consumo general de alcohol, aceptado socialmente y no percibido como nocivo, puede poner en riesgo la mejor salud pública de Europa
Luz Sánchez-Mellado Madrid 11 OCT 2015 - 19:49 CEST
Raúl Rodrigo es madridista acérrimo. Siempre desea que gane el Real Madrid como si le fuera la vida en ello. Pero desde que, en 2009, la crisisobligara a este aparejador de 40 años a reconvertirse en tabernero, le va, literalmente. Si una noche de Champions pierden los blancos, hará 300 euros de caja: las cervezas que les dé tiempo a trasegar durante el partido a sus parroquianos que, en cuanto pite el árbitro, apurarán su botellín y se irán a casa blasfemando. Si ganan, pedirán otra ronda, y otra, y otra, la recaudación no bajará de 1.000euros y, encima, y Raúl se asegurará otra buena caja la próxima semana.
El de Raúl, como los 280.000 bares del país —aproximadamente un bar por cada 165 habitantes, la proporción más alta de la UE—, come de lo que otros beben. La Organización Mundial de la Salud acaba de certificar que España goza de la mejor esperanza de vida y salud de Europa, pero que el consumo de alcohol —junto al sobrepeso yel tabaquismo— puede poner en peligro ese dato. A pesar de que, según la encuesta 2015 del Plan Nacional de Drogas, el consumo de alcohol está estable en los últimos años, este se sitúa en 11,2 litros por persona y año, casi el doble de la media mundial (6,2) y por encima de la europea (10,9). Así que aquí quien bebe, porque también hay un 31% que dice no haber catado el alcohol en el último año,bebe lo suyo. Pero no como cosacos, sino como españoles. Y no es en absoluto lo mismo.
Para divertirse, para consolarse, para alternar con los amigos, para espantar la soledad, para recordar, para olvidar. Los españoles beben —bebemos— por todo y por nada. Sobre todo cerveza (50%), seguida de bebidas de alta graduación (28%) y vino (20%) Justo al revés del patrón internacional, donde manda elalcohol duro seguido de la cerveza y, minoritariamente, el vino. Bebemos en familia y en grupo; con las comidas y a palo seco; en casa y, sobre todo, fuera. El alcohol forma parte de nuestro ADN social. ¿Alguien imagina unos Sanfermines sin?
¿Cuánto es mucho?
Unidad de Bebida Estándar. El efecto del alcohol sobre el organismo no es lineal ni uniforme. Depende de si se ingiere en ayunas, de si elbebedor es hombre o mujer, de su peso y su edad, entre otros factores. Los médicos usan la Unidad de Bebida Estándar (UBE), equivalente a 10 gramos de alcohol, para cuantificar la ingesta y valorar sus consecuencias.

Las tablas de la OMS. Con carácter general, la Organización Mundial de la Salud considera como consumo de riesgo la ingestión semanal de más de 28 UBE en hombres, y 18 en mujeres. Si setrata de consumo diario, el umbral se sitúa en más de 4 UBE para varones, y más de 2,5 para mujeres. Y si hablamos de 'atracones' o trasiego masivo, más de 6 unidades en una sola sesión.Equivalencias. Una cerveza (200 centímetros cúbicos) equivale a 1 UBE. Una copa de vino (200 cc), 1 UBE. Un wisky (50 cc), 2 UBE. Un licor o combinado, 2 UBECalculadoras de Alcohol. En la web hay herramientas paravalorar el consumo, como la de la Asociación Española de Bebidas Espirituosas: disfrutadeunconsumoresponsable.com
Malas resacas. El alcohol provoca más de 8.000 muertes al año por causas diversas como cirrosis, algunos cánceres, pancreatitis, accidentes de tráfico o laborales.
“España ha sido siempre una sociedad alcohólica”, sostiene Eusebio Megías, psiquiatra y director de la FundaciónEspañola contra la Drogadicción. “Nuestra forma de beber es diferente. Asociada a la dieta y el estilo de vida mediterráneo. Pero eso no significa que no se beba en exceso. Lo que pasa es que ni el bebedor ni el entorno percibe ese riesgo. El alcohol solo provoca alarma social, y por tanto acción política, cuando interviene en problemas de seguridad, como los accidentes de tráfico; o de orden público,...