elprocesodecuidadonutricional

EL PROCESO DE CUIDADO
NUTRICIONAL

Maria S de la Torre E
Nutrición clínica

Partes del proceso de cuidado
nutricional
1. Evaluación nutricional
2. Identificación de necesidades nutricionales oproblemas ( diagnóstico Nutricional)
3. Intervención del plan de cuidado nutricional
3.a Planificación de objetivos nutricionales y prioritización

4. Evaluación y monitorización del cuidado
nutricionalEvaluación nutricional
Tamizaje nutricional: formulario o VGS
Objetivo identificar a pacientes en riesgo de
desnutrición o mal nutridos
Realizar a las 24 a 48 hrs de admisión
Pctes con diagnósticosque produzcan un estrés
metabólico o con enfermedades crónicas deben
realizarse una Ev completa sin tamizaje

Evaluación cont.
Realizar el tamizaje cada 7 dias, estancia
hospitalaria inc. Riesgo
Sineste proceso el 50% de pctes mal nutridos
pasan desapercibidos
Tamizaje debe ser rápido, 5 a 10 min

Cuando hacer Ev Nut
Peso para la talla menor al 80% del peso ideal
Pérdida de peso de 10 lbs o 5% delo usual
PPT < 80% del estándar
Albúmina < 3.5 gms/dl
Problemas G.I. Que interfieran con la ingesta

DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
Describe alteraciones en el estado del paciente,
exceso, deficiencia,etc
Escribe la etiología ( relacionado a )
Indica los signos y síntomas que evidencian que
hay un problema nutricional
(evidenciado/demostrado por)
Ejemplo: Exceso de peso relacionado a consumo
alto degrasa demostrado por un BMI de 28

IMPLEMENTACIÓN
Establecer problemas o diagnósticos
nutricionales de mayor importancia
Establecer objetivos para solucionar problemas
Objetivos centrados en pcte “pcte podrá elegir
una alimentación de 2000 Kcal luego de 2
sesiones “

Intervención
Cont. Objetivos nut.
Objetivos realistas para nivel cultural,
económico y social del paciente

Implementación delcuidado
Nutricional
Incluye actividades e intervenciones que ayudan
a cumplir el objetivo
Educación nutricional
Recomendación de la dieta Rx
Provisión de suplementos nutricionales
Se debe informar al...