embarazo

El embarazo
es el período que transcurre entre la implantación en el útero del cigoto, el momento del parto en cuanto a los significativos cambios fisiológicos, metabólicos e incluso morfológicos que se producen en la mujer encaminados a proteger, nutrir y permitir el desarrollo del feto, como la interrupción de los ciclos menstruales, o el aumento del tamaño de las mamas para preparar lalactancia. El término gestación hace referencia a los procesos fisiológicos de crecimiento y desarrollo del feto en el interior del útero materno. En teoría, la gestación es del feto y el embarazo es de la mujer.
El embarazo es una buena etapa para adquirir unos hábitos saludables (si no se ha empezado antes), ya que esto repercutirá directamente en la salud del bebé y la madre.
La dieta en elembarazo debe tener la energía y los nutrientes necesarios para asegurar el correcto desarrollo del bebé, la placenta, el útero, la grasa de reserva y el aumento del volumen sanguíneo.
1. Proteínas.
Las proteínas se han de aumentar ligeramente durante el embarazo y éstas han de ser de un alto valor biológico. 
Las proteínas son el elemento principal para la formación en la madre de la placenta,crecimiento del  útero y del feto
Estas se encuentran: en la carne, pescado, huevos, queso y en la combinación de cereales y legumbres.
2. Grasas.
Durante el primer trimestre de gestación la acumulación materna de grasas y el crecimiento uterino, así como el desarrollo de las glándulas mamarias, representan una demanda considerable de ácidos grasos esenciales adicionales. En el segundo y,sobre todo, en el tercer trimestre, la expansión del volumen sanguíneo y el crecimiento de la placenta y del feto incrementan esas necesidades.
Se han de consumir diariamente de 20 a 30gr de aceite de oliva al día para aportar una dosis adecuada de ácidos grasos esenciales, imprescindibles para una buena formación celular y desarrollo del sistema nervioso.
Las grasas trans han de ser mínimas(margarinas, bollería), ya que impiden que se formen los ácidos linoleico y linolénico, esenciales para el desarrollo fetal.
 3. Hidratos de carbono.
La dieta en el embarazo ha de contener alimentos ricos en almidón (cereales, legumbres) y evitar el abuso de azúcares de absorción rápida (azúcar, fruta, leche).
Si se sigue una dieta baja en hidratos de carbono, se moviliza la grasa corporal y seproduce un estado de cetosis, esto puede afectar gravemente al feto.
Se debe optar por las versiones integrales, ya que aportan más vitaminas, minerales y fibra.
4. Acido fólico.

Los requerimientos de acido fólico se incrementan mucho en la gestación (se deben tomar 400 microgramos por día), sobretodo en mujeres que han tenido un embarazo anterior o han tomado anticonceptivos orales.
Una dietaalta en acido fólico es la mejor prevención contra malformaciones. Se encuentran; en el brócoli, espárragos, endibias, coles, espinacas, acelgas, remolacha, legumbres, nueces, huevo, cereales de desayuno fortificados.
La levadura de cerveza es muy recomendable en el embarazo, ya que es una gran fuente de acido fólico y otros nutrientes esenciales.
5. Hierro.
La cantidad de hierro que el organismonecesita aumenta durante la etapa de crecimiento, edad reproductiva de la mujer, embarazo y período de lactancia.
Se debe llegar a una dosis de 25-30mg de hierro diarios. Hay una mayor demanda de hierro en el tercer trimestre del embarazo. Estos se encuentran; en la levadura de cerveza, legumbres, frutos secos, huevos, moluscos, sardinas.
La carne roja tiene hierro pero en menor o igualproporción que los anteriores alimentos.
6. Calcio.
Durante el embarazo, las necesidades de este mineral se ven incrementadas ya que el esqueleto del feto tiene que mineralizarse.
La dosis de calcio debe ser de 1200mg. Si no se cubre esta cantidad se corre el riesgo de descalcificarse ya que el feto usará el calcio de los depósitos de la madre.
Se encuentran; en los lácteos (yogur, leche, queso,...