embarazo

Es de especial importancia que durante el embarazo se tenga una alimentación saludable con énfasis en el hierro, calcio y ácido fólico. La recomendación de vitamina B12 en mujer embarazada es de 2.2micro gramos por día.

CONSUMIR ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

Existen algunos cambios fisiológicos durante el embarazo. El volumen de sangre aumenta en forma acelerada a partir de las ocho semanasde gestación. Este aumento representa en promedio un volumen 50 por ciento mayor que el de las mujeres no embarazadas y se ve acompañado por un aumento cerca del 18% en la cantidad de glóbulos rojos.Por este aumento de volumen es común que la concentración de hierro disminuya y se presente anemia durante el embarazo. Se debe administrar hierro suplementario si se tienen menos de 13 gramos pordecilitro de hierro en sangre.

Los factores que ocasionan una deficiencia de hierro son la presencia de parásitos, una dieta inadecuada, pérdidas excesivas de sangre durante la menstruación o pérdidascrónicas de sangre por vías digestivas (úlceras sangrantes, colitis, divertículos) así como embarazos múltiples.

Una alimentación rica en hierro ayuda al tratamiento de esta deficiencia. Losalimentos ricos en hierro son: moronga, hígado, carne de res, ajonjolí, garbanzo, pistache, habas, frijol, hojuelas de maíz, ostiones, huevo y vegetales de color verde oscuro. Es recomendable consumiralimentos ricos en vitamina C presente en cítricos como el limón, naranja, toronja y guayaba ya que ayudan a que se utilice el hierro proveniente de los alimentos antes mencionados. Lo anterior se debea que el hierro proveniente de alimentos de origen vegetal como las leguminosas y los vegetales de color verde no se absorbe al 100%.

Además existen sustancias como los fitatos presentes en loscereales, los oxalatos contenidos en las verduras de hoja verde oscuro, los taninos localizados en las superficies de las leguminosas, y alimentos como café, té negro, vino tinto y cerveza oscura así...