emberas ya gricultura

La agricultura de subsistencia, maíz, plátano y arroz, se da en el Chocó en las cabeceras de los ríos, beneficiándose de las pocas terrazas que se forman en los afluentes, pues por la gran lluviosidad los suelos chocoanos son muy pobres. Lo que exige la demanda de nuevas terrazas de cultivo, dejando descansar las anteriores durante varios años, hasta que el suelo sea de nuevo apto para lasiembra. Una vez listo un terreno se procede a tumbar árboles y dejarlos descomponer para que sirvan de abono en nuevos cultivos.
En las zonas de montaña el suelo se presta para cultivos de mayor extensión, claro que al estar rodeados por colonos, ha traído como consecuencia la imposibilidad de usar la técnica de tumba y pudre; la pérdida de sus tierras y la extinción paulatina de las especies de cazay pesca. Mientras que los cultivos tienden a ser más permanentes y dedicados a la comercialización como el café, cacao y fríjol.
Cuando se puede utilizar el proceso de rotación en los cultivos y el sistema de tumba y pudre, se evita el resquebrajamiento del ecosistema.
El sistema agrícola depende de las estaciones, teniendo épocas de lluvias los meses de septiembre a noviembre y de marzo ajulio; y épocas secas desde finales de noviembre a febrero y un veranillo en agosto.
De los diferentes cultivos se extraen los alimentos que componen la dieta Emberá: plátanos verdes cocidos con sal, como base, los cuales se combinan con fríjoles, arroz, maíz, o con alimentos obtenidos del comercio tales como: sardinas, pastas, harinas, galletas. Pero siempre acompañados de carnes o pescados.
Dentrode los alimentos de mayor consumo se destacan los siguientes: el maíz, producto de vital importancia, puesto que como cultivo tradicional que es, está relacionado con actividades económicas de subsistencia y a nivel del pensamiento con la cosmovisión del mundo e ideología. Se siembran dos cosechas al año, en épocas de verano, que pueden coincidir con los meses de mayo a julio y agosto a octubre,voleando la semilla en terrenos planos, donde los granos se cubren con la vegetación de rastrojo, para que ésta los proteja. También se da la siembra con chuzo, es decir, abriendo orificios en el terreno a los cuales se les introducen los granos.
El maíz se cultiva básicamente para la fabricación de la chicha, la cual se reserva para las fiestas, trabajos comunitarios y/o actividades cotidianas.La cosecha también se utiliza para envueltos, arepas, mazorca asada, harina de maíz, cocinado, en coladas, etc.
El plátano es otro cultivo muy importante, sobre todo en las regiones chocoanas, a la vez es un alimento básico de la dieta Emberá. De este cultivo se dejan excedentes para la comercialización.
Este producto se consume en diferentes formas: cocido, freído, asado, en colada, en harina,etc., en las tres comidas diarias.
Por ser un cultivo permanente da frutos todo el año. Su cosecha se obtiene a los ocho meses. Se siembra en terrenos de vegetación secundaria por medio de colinos, que se cuidan los primeros meses arreglando el terreno, pero luego se dejan libres y eventualmente en la cogida de los racimos se desyerba o cortan malezas.
El arroz es un cultivo nuevo para la regiónEmberá chocoana, y se siembra para el autoconsumo. La siembra se realiza en terrazas húmedas, hacia marzo, con chuzos. Es una actividad familiar, los hombres van abriendo unos huecos en el terreno, en los cuales las mujeres depositan la semilla. Este cultivo sólo se limpiará un mes y medio después, quitándole la maleza.
Al madurar se escogen las espigas, cortándolas y guardándolas en canastos.También se puede cortar la mata. Las espigas se secan y luego se pilan, para ser nuevamente secadas y posteriormente almacenadas en recipientes de madera.
La caña de azúcar se siembra en las orillas de los ríos y desde los siete meses de cultivada se inicia su producción. Por ser un cultivo femenino el cuidado está a cargo de ellas. Se consume en pedazos o se procesa para obtener guarapo. En la...