embotelladora la mariposa

Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Mecánica

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE LA
MÁQUINA EMPAQUETADORA DE ENVASE EN LÍNEA DE PRODUCCIÓN
NÚMERO CINCO DE EMBOTELLADORA LA MARIPOSA S.A.

Pablo David Quiñónez Fernández

Asesorado por el Ing. Julio Cesar Molina Zaldaña

Guatemala, noviembre de 2007

UNIVERSIDAD DE SANCARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE LA
MÁQUINA EMPAQUETADORA DE ENVASE EN LA LÍNEA DE
PRODUCCIÓN NÚMERO CINCO DE EMBOTELLADORA LA MARIPOSA
S.A.

PRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA

POR:

PABLO DAVID QUIÑÓNEZ FERNANDEZ

AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE
INGENIERO MECÁNICO
GUATEMALA, NOVIEMBRE DE 2007UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA
DECANO

Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos

VOCAL I

Inga. Glenda Patricia García Soria

VOCAL II

Inga. Alba Maritza Guerrero de López

VOCAL III

Ing. Miguel Ángel Dávila Calderón

VOCAL IV

Br. Kenneth Issur Estrada Ruíz

SECRETARIA

Inga. Marcía Ivonne Véliz Vargas

TRIBUNAL QUEPRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO
DECANO

Ing. Sydney Alexander Samuels Milson

EXAMINADOR

Ing. José Arturo Estrada Martinez

EXAMINADOR

Ing. Byron Giovanni Palacios Colindres

EXAMINADOR

Ing. Erick Rene Guerrero Silva

SECRETARIO

Ing. Carlos Humberto Pérez Rodríguez

ACTO QUE DEDICO A:

La memoria de mis abuelitos
Maria Teresa Guzmán Rivera y Antonio
QuiñónezNatareno

Mis padres
Pedro Quiñónez y Aura Cristina Fernández

Mis Hermanos
Carlos Rene, Henry Estuardo y Juan Pedro

Mis Abuelitos

María Mercedes Mazariegos y Miguel
Fernández

Mis familiares

A mis tíos y tías, mis primos y primas con
mucho cariño y aprecio

Mi Novia

Jennifer Zúñiga Cruz

A todos mis amigos

A la Facultad de Ingeniería, de la Universidad de San Carlosde Guatemala

Al pueblo de Guatemala

AGRADECIMIENTOS A:

Todas las personas que prestaron su ayuda para la elaboración del presente
trabajo de graduación.

La facultad de Ingeniería por permitirme ser un profesional más dentro de sus
aulas.

Mis amigos y compañeros de trabajo en la Embotelladora la Mariposa por su
cariño y sincera amistad.

Mis amigos y compañeros de estudio queaunque cada quien tome su camino,
que la buena amistad la conservemos siempre.

La Universidad de San Carlos de Guatemala, por abrirme sus puertas y ser
parte de la tricentenaria Universidad.

Guatemala, país que amo, de la eterna primavera que me vio nacer.

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

VII

GLOSARIO

IX

RESUMEN

XIII

OBJETIVOS

XV

INTRODUCCIÓN

1.XVII

MARCO TEÓRICO

1

1.1 Antecedentes de Embotelladora La Mariposa S.A.

1

1.2 Breve descripción del proceso de embotellado de
bebidas gaseosas en línea número cinco de Embotelladora
la Mariposa.

5

1.2.1

Tratamiento del agua

5

1.2.1.1

Tecnología de membranas

6

1.2.1.2

Purificación con carbón activado

7

1.2.1.3 Filtros pulidores
1.2.1.4Desinfección ultravioleta
1.2.2

8
8
9

1.2.2.1

Jarabe simple

9

1.2.2.2
1.3

Preparación del jarabe

Concentrado

10

Línea de producción

11

1.3.1 Soplado del envase

11

1.3.2 Posicionador de envase

11

1.3.3 Etiquetadora

12

I

1.3.4 Rinser

12

1.3.5 Mixer

12

1.3.6 Llenadora

12

1.3.7 Roscadora

13

1.3.8 Empaquetadora

13

1.3.9Paletizadora

13

1.3.10 Flejadora de tarimas

14

2. MANTENIMIENTO

15

2.1 Definición

15

2.2 Tipos de mantenimiento

17

2.2.1 Mantenimiento preventivo

17

2.2.1.1 Visitas

17

2.2.1.2 Revisiones

18

2.2.1.3 Lubricación Periódica

18

2.2.1.4 Limpieza

20

2.2.2 Mantenimiento predictivo

21

2.2.2.1 Estrategias del mantenimiento predictivo

21...