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PIE DE LIMON
El lemon pie es uno de los postres que gusta a todas las edades.
Se caracteriza por su suavidad, sabor delicado del limón y una masa crocante y muy sabrosa.
Les damos la receta, que aunque parece complicada una vez que la hagas veras que no es nada dificil.
INGREDIENTES MASA:
- harina 250 gr
- manteca 100 gr
- azúcar 3 cucharadas
- yema de huevo una
- unas gotas de vainillaINGREDIENTES RELLENO:
- jugo de tres limones
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor disuelto en un  poquito de agua
MERENGUE:
- 5 claras de huevo
- 350 gr de azúcar
Comenzamos haciendo la masa. Es recomendable usar una tortera desmoldable, para poder sacar con más facilidad cuando el postre este listo.
Ponemos en un bols, la harina manteca, y desmenuzamosbien dejandolo como pan rallado, agregmos el resto de los ingredietes, formando una masa maneable,pero consistente.
Forramos el molde enmantecado, tratando de que cubra bien los bordes hasta arriba.
Llevamos a horno hasta que tome un poco de color.Una vez pronta la dejamos enfriar y hacemos el relleno.
Ponemos los ingredientes del relleno en una olla, mezclamos bien y llevamos a baño maria ,revolviendo seguido, hasta que veamos que espesa. Cuando queda espeso tipo crema agregamos la gelatina y llevamos a batidora hasta que  quede bien cremoso y frio.
Por otro lado hacemos el merengue.
Ponemos juntas las claras con el azúcar, llevanos a fuego lento batiendo, cuidando que no se cocinen las claras, simplemente para calentarlas. Seguidamente llevamos a batidora hasta que quede bien duro yque se enfrie bien.
Yo lo hago de esta forma que es más rapìda, pero hay que tener cuidado de  que no se cocinen las claras.
Luego mezclamos la mitad o un poco menos del merengue a la crema de limón.
Rellenamos la masa y con el resto del merengue decoramos con manga.
Quitamos con cuidado de la asadera desmoldable y ponemos en plato de torta.
Llevamos a heladera hasta que este bien fria ycuaje bien la preparación, y ya esta lista para saborearla.

TIRAMISU

Los ingredientes necesarios son:
-125 ml de café frio
-8 bizcochos o vainillas
- Una cucharadita de sal fina
- 2 cl de ron u licor a gusto personal
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azucar
-200 g de queso mascarpone
-chocolate rallado y cacao en polvo.
Preparación:
Batir las yemas con batidora manual, teniendo muchocuidado de que solo caigan las yemas y nada de clara, conjuntamente con la sal y el azucar. El resultado es una crema espumosa y ligera de color blanco. A esta crema se le incorpora de apoco el queso mascarpone, sin dejar de batir. Para saber cuando esta lista, usaremos las varillas de la batidora como medidor, en el momento que se sostengan bien de pie estará listo.
Por otro lado mezclaremos el licorcon el café y con esa mezcla mojaremos los bizcochos de forma que queden húmedos pero que no se deshagan. Colocaremos la mitad de los bizcochos mojados en la base de una asadera y luego colocaremos la crema, exparciendo bien la crema para cubrir la base, luego un poco de cocoa y chocolate rallado. Repetimos con una capa de bizcochos y otra de crema y finalmente el chocolate rallado.
Dejarenfriar al menos 12 horas en la heladera y ya está pronto para comer. Espero les quede muy rico.

Postre napoleón

Ingredientes300eñlo merengue para decorar
300 gramos de galletitas dulces
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
1 taza de maicena
250 cc de crema de leche
Crema chantillí o merengue para decorar

Preparación: 
Disolver la maizena en una taza de leche. Colocar en una ollael resto de la leche junto con la leche condensada, la crema de leche y la maizena diselta. Revolver hasta que hierva, apagar el fuego y ejar enfriar.
Luego pasar esta preparación por un colador para eliminar los grumos.
En una bandeja colocar una capa no muy gruesa de la preparación, y cubrir con galletas, luego agregar otra capa de la crema y otra capa de galletas, asi hasta la última...