Embriologia Azucares

Sustitutos no Nutritivos Bajas Calorías para los Azúcares de los Alimentos
(Nonnutritive, low caloric substitutes for food sugars)


Las caries y la obesidad son dos condiciones comunesque afectan a los niños en los Estados Unidos y otros países desarrollados. Caries en los dientes de los niños susceptibles a menudo se han asociado con la ingestión frecuente de azúcaresfermentables tales como sacarosa, fructosa, glucosa y maltosa. Aumento de la ingesta de calorías asociado con azúcares e hidratos de carbono, especialmente cuando se asocia con la inactividad física,se ha implicado en la obesidad infantil. Afortunadamente, las alternativas artificiales no nutritivos y azúcares naturales non-/low-caloric se han desarrollado como alternativas en azúcaresfermentables y se han mostrado prometedores en el tratamiento parcialmente estos problemas de salud. Consejería dieta es un importante complemento a la instrucción de la salud oral. Aunque sólohay cinco edulcorantes artificiales que han sido aprobados como aditivos alimentarios por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), hay cinco edulcorantes calóricos non-/lowadicionales que tienen FDA GRAS (generalmente reconocidos como seguros) designación. Teniendo en cuenta el impacto en la salud de los azúcares y otros hidratos de carbono, los profesionales dentalesdeben ser conscientes de los edulcorantes no nutritivos non-/low calóricos disponibles en el mercado y tanto sus beneficios y riesgos potenciales. Profesionales de la salud dental también debe serproactiva para ayudar a identificar los pacientes en riesgo de obesidad y proporcionar asesoramiento y referencia en su caso.

Department of Pediatric Dentistry, School of Dentistry,University of North Carolina, 228 Brauer Hall, CB No. 7450, Chapel Hill, NC 27599-7450, USA.
Roberts MW, Wright JT.
Int J Dent. 2012;2012:625701. doi: 10.1155/2012/625701. Epub 2012 Feb 22.