Emigracion

¡¡¡ ALIMENTOS!!!





¡¡¡ ALIMENTOS!!!





DE
DE
DESCOMPOCISION
DESCOMPOCISION




INTRODUCCION!!!!LOS SERES HUMANOS DESARROLLAN LA CAPACIDAD DE DOMESTICAR DISTINTAS ESPECIES DE ANIMALES, VEGETALES QUE SERVIRAN DE ALIMENTO.
LA DESCOMPOCISION DE ALIMENTOS NO ES ALGO AJENO.
EJEMPLO:HEMOS OBSERVADOQUE CUANDO LAS TORTILLAS LAS GUARDAN MUCHO TIEMPO SE HECHAN A PERDER O UNA MANZANA SE DEJA UNOS DIAS SOBRE LA MESA COMIENZA A MOSTRAR CARACTERISTICAS MUY DISTINTAS A LAS QUE TENIAN CUANDO LA MANZANAESTABA FRESCA PRESENTA MAL ASPECTO Y NO SE PUEDE COMER DEBIDO AL MAL SABOR YA QUE PUEDE PROVOCAR ENFERMEDADES.

PLANEACION!!!!
¿ QUE MOTIVA Y ACELERA LA DESCOMPOCISION DE ALIMENTOS QUE SERESGUARDAN?
LA DESCOMPOCISION DE ALIMENTOS ES ALGO AJENO A TI QUISA YA HAS OBSERVADO QUE CUANDO LAS TORTILLAS SE GUARDAN MUCHO TIEMPO O UNA MANZANA SE DEJA EN LA MESA COMIENZAN A MOSTRAR CARACTERISTICAS MUYDISTINTAS A CUANDO ESTABAN RECIEN HECHAS O CUANDO LA MANZANA ESTABA FRESCA.
¿CUALES SON LAS CARACTERISTICAS DE LOS ALIMENTOS EN MAL ESTADO?
PRESENTAN MAL ASPECTO Y NO SE PUEDEN COMER DEBIDO AL MALSABOR, YA QUE PUEDEN PROVOCAR ENFERMEDADES.
¿ QUE O QUIENES SOM LOS RESPONSABLES DE LA DESCOMPOCISION DE LOS ALIMENTOS ?
LAS BACTERIAS, HONGOS Y LEVADURAS QUE SON MICROORGANISMOS PRESENTES EN PLANTAS,ANIMALES, AGUA O AIRE INTERVIENEN EN EL PROCESO DE DEGRADACION.


CAUSAS DE LA DESCOMPOCISION DE ALIMENTOS!!!

LOS PRINCIPALES CAUSANTES DE LA DESCOMPOCISION POR FENOMENOS VITALES SON LOSMICROOORGANISMOS Y LAS ENZIMAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS. LOS ENZIMAS SON COMPUESTOS DE TIPO BIOLOGICO GRACIAS A LAS CUALES SE CATALIZAN REACCIONES QUIMICAS ESPECIFICAS.PROCESOS NO VITALES!!!
ENTRE LAS CAUSAS DE STO PUEDEN CITARSE: LOS EXCESOSO DE TEMPERATURA, LA HUMEDAD, LA LUZ, EL OXIGENO O SIMPLEMENTE EL TIEMPO. TODOS ESTOS FACTORES PROVOCAN DIVERSOS CAMBIOS...