Emilio Final Rosario













ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE EN ROSARIO
Proyecto 2010-2011













Emilio García de la Huerta Sutil
Diciembre, 2011
RESUMEN

El presente documento representa el punto de partida para el diseño e implementación de excursiones en el Fundo Rosario. Tras la exploración in-situ de los atractivos turísticos naturales y culturales actuales se pretende proponer actividades y probar suviabilidad desde el punto de vista logístico, económico y ambiental a modo de complementar la experiencia del visitante, especialmente huéspedes de la Casona Matetic.

El principal propósito de crear estas excursiones es proveer una oportunidad a las personas que nos visitan de conocer el medio ambiente en que la viña está emplazada, de manera entretenida en el sentido de involucrar al cliente eneste medio como seres humanos que formamos parte de los ecosistemas en que se desarrolla la vida; lo cual plasma la visión biodinámica que la Viña Matetic encara.

Si bien en vinos se concibe una ética tras la producción de vinos ícono basada en la excelencia, la idea del presente informe es aplicar este estilo a la forma de descubrir Rosario activamente; ya que la única forma de descubrir talextensión de tierra es a través de los sentidos.














AGRADECIMIENTOS

AGRADEZCO A TODAS LAS PERSONAS INVOLUCRADAS EN ESTE PROYECTO EL CUAL SE LA HA JUGADO POR MOTIVAR, INNOVAR, LIDERAR EN EL TURISMO DE NATURALEZA HACIA EL NEGOCIO VITIVINICOLA.
TENGO LA DICHA DE ENTREGAR ESTE INFORME CON ESPECIAL ENFASIS A LOD DUEÑOS, DON JORGE MATETIC RIESTRA , SU AMABLE SEÑORA DOÑA CECILIA HARTARD DE MATETICY SU FAMILIA QUE ME HAN DADO LA OPORTUNIDAD DE EMPRENDER ESTE DESAFIO.
A DON JORGE MATETIC HARTARD POR HABERME DADO LA CONFINAZA DE LOGRAR LOS OBJETIVOS QUE SE EXPONEN EN ESTE DOCUMENTO EN SU PROPIEDAD.
DESDE LO MAS MICRO, COTIDIANO Y LOCAL, DESTACO LA ACTITUD ESFORZADA Y ACOGEDORA DE LA SEÑORA ADELAIDA DÍAZ DANDONOS TODOS LOS DIAS LA MAS PURA EXPRESION DE CARIÑO CON SUS ALMUERZOS LEGÍTIMOS DECAMPO.
A DON JOSÉ MANUEL GARCIA-HUIDOBRO, POR HABERME DADO LA COMPLEJA TAREA DE ABRIR ROSARIO AL EXCURSIONISMO, HABERME ORIENTADO Y HABER ESTADO DISPUESTO A ESCUCHAR NUESTRAS NECESIDADES EN DIA DOMINGO A LA HORA QUE FUESE NECESARIO.
A LOS ECHAURREN, JORGE Y JOSÉ TOMÁS POR HABERSE AVENTURADO A HEREDAR ESTA MISIÓN SIENDO ACOGEDORES VECINOS, AMIGOS Y COLEGAS.
A LOS BASTIAS, POR SU GRAN COLABORACIÓN ENTODO.
A DON LUIS BALLADARES, SIN EL ESFURZO DE LOS CAMPEROS FUERA DE SU TRABAJO ESTABLECIDO, ESTE DESAFIO HUBIESE SIDO DIFICILMENTE POSIBLE.
A MARÍA PAZ FERNÁNDEZ Y TODO EL EQUIPO QUE LIDERA HOY EN DÍA.
A VALENTINA DÍAZ LANGDON, POR TODO, EN ESPECIAL LA AYUDA EN EL SENDERO LAS PALMAS.


INDICE
RESUMEN 2
AGRADECIMIENTOS 3
ÍNDICE 4
INTRODUCCIÓN 5
OBJETIVOS 6
METODOLOGÍA7
RESULTADOS 9
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 28





















CAPÍTULO I

1.1. INTRODUCCIÓN

Se ha demostrado que el vino ha constituido un eje en la vida de millones de personas de todo el mundo. Hoy en día, no sólo el vino sino el turismo representan industrias significativas, proveen de trabajo y disfrute tanto para las personas que trabajan haciéndolo como para los que loconsumen. En un lugar como Rosario, que presenta todos los componentes distintivos del campo chileno, se hace natural la curiosidad por descubrir, además de los aromas y sabores de un buen vino, el privilegiado terreno en que éstos son producidos; es por la identidad de cada lugar que la experiencia en Rosario se hace “a unique wine experience”…

Las personas que visitan la viña Matetic tienen unaexperiencia buenísima respecto del vino, y en general son muy bien acogidos por un parque con habitaciones de primera categoría y con comidas excepcionales, pero es un hecho que antes o después de la degustación, se aburrían tras no haber actividades entretenidas que permitan conocer un poco más allá de lo que hay en la Bodega o la Casona, sería interesante estudiar si la puesta en marcha de...