empacadora de aguacate

NIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO

Facultad de arquitectura

Proyecto para la construcción de una empacadora de aguacate en ario de rosales.

Taller de composición arquitectónica V

Presenta:
Itzayana Ramírez Campos

Asesor:
Arq. Víctor Hugo bolaños Abraham
Morelia, Mich. Agosto del 2014
Unidad I. planteamiento.-
Definición del problema:
*Definiciónde palabras asociadas:
Empacadora: máquina para empacar. Es una máquina agrícola que tiene como único uso recoger el heno, avena, paja etc. y comprimirlo en pacas que finalmente se atan con cuerdas.1
Fruto: órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas. Es la parte de los vegetales que está a cargo deproteger las semillas y asegurar su dispersión.2
Aguacate: es una fruta, pero la mayoría de las veces es utilizada como una hortaliza, debido a la ausencia de dulzura en el sabor que posee. La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que también significa testículos. Los españoles hicieron de ahuacatl las palabras aguacata y avocado, esta última una palabra ya conocida, que designabaantiguamente a los abogados. En portugués se conoce como abacate, en alemán se conoció como "fruta de mantequilla". En Sudamérica se lo conoce como palta (Perú, Chile, Uruguay, Bolivia y Argentina) y Aguacate (Colombia).
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Exportación: cualquier bien o servicio enviado fuera del territorio nacional.

La empacadora en sí, juega un papel muy importante con lo relacionado a la exportación del fruto al quenos referiremos en este caso que es el aguacate. Básicamente existen 3 razas de aguacates como son: mexicana, guatemalteca y Antillana.
Las empacadoras de aguacate tienen el beber de seleccionar los mejores frutos de acuerdo a su calibre (tamaño), limpiarlos y finalmente empacarlos; es decir ya siendo estos empacados tienen que ser puestos sobre cajas de madera que hacen que las cajas dondese encuentra empacado el aguacate no haga contacto con el suelo, ya que por la humedad del suelo el producto llega a la descomposición rápidamente.
Los precios en las explotaciones agrícolas tienen grandes diferencias entre los principales países productores, por ejemplo, del 2000-2009, los precios para el productor estuvieron a 688 dólares por tonelada en México, mientras que los precios enEstados Unidos, Australia y España fueron de 2 a 2.5 veces superiores en comparación con México.
De acuerdo a la variedad del producto; el aguacate Hass es uno de los más grandes gracias a esto se obtiene una fuerte demanda por los consumidores y domina en comercio internacional.
Los principales países que cultivan aguacate son, de acuerdo a su orden en importancia son: México, Chile, Indonesia,Estados Unidos, Colombia, Brasil y Republica Dominicana.
La comercialización del aguacate se lleva a cabo por medio de centros de acopio y empacadoras privadas, para esto tiene que haber una mayor cantidad y capacidad en las empacadoras para el mercado nacional e internacional, en las que se encuentran Uruapan, Periban y Tacámbaro. En total estas tres poblaciones suman una comercializaciónaproximadamente del 75% de la producción total del Estado de Michoacán; la comercialización del aguacate producido en este Estado de Michoacán concurre al mercado por medio del: intermediario local, intermediario de otras ciudades, empacadora local, comisionistas, etc.





JUSTIFICACION DEL PROBLEMA:

* Porque se busca aprovechar el potencial de producción de aguacate con que se cuenta enla región.
*Porque es importante que tengan un lugar adecuado en donde procesar el estándar de calidad.
*Porque se busca generar empleos para que genere utilidades a la empacadora, y el desarrollo de la comunidad.
En la ciudad de Morelia así como en todo el mundo existe un sinfín de empacadoras. Realizar este proyecto de la empacadora de aguacate es muy importante ya que se busca que haya un...