Empacados Al Vacio

EMPECADOS AL VACIO.
El envasado al vacío es un sistema de conservación de alimentos crudos, precocinados o cocinados, basado en la eliminación del oxígeno que la mayoría de los microorganismosnecesitan para poder crecer y multiplicarse.
Gracias al envasado al vacío se consigue que los alimentos se conserven durante más tiempo, siempre y cuando se mantengan a temperaturas de refrigeración o decongelación.
Para prevenir enfermedades como el botulismo (la provocan microorganismos patógenos que pueden crecer en ausencia de oxígeno) el envasado al vacío debe ir seguido inmediatamente deconservación en refrigeración o en congelación.
El envasado al vacío no debe utilizarse como recurso para conservar alimentos que se estén empezando a alterar, ya que con este proceso no se van a destruirlos microorganismos. Simplemente se va a demorar su crecimiento.
BENEFICIOS:
Los alimentos empacados al vacío mantienen su frescura y sabor de 3 a 5 veces más tiempo que con los métodosconvencionales. 
•Los alimentos frescos mantienen su textura y apariencia natural. 
•Los alimentos que se guardan en el congelador no se queman, ya que no están expuestos al aire frío. 
•Los alimentos no sedeshidratan ya que al no haber aire, se mantiene la humedad natural de los comestibles. 
•Los alimentos en polvo, como el azúcar o la sal, no se endurecen ya que al no estar en contacto con el aire,no pueden absorber humedad. 
•Los alimentos con olores fuertes, como la cebolla y el ajo, no transmiten su olor a otros alimentos en su refrigerador. Al estar completamente sellados, impiden el escapede aire. 
•Los alimentos con alto contenido graso no se ponen rancios porque el oxígeno del aire no puede ingresar a las bolsas o envases sellados herméticamente. 
•Los alimentos secos, como laharina, las pastas y el arroz, se mantienen libres de insectos y plagas como gorgojos y orugas. La ausencia de oxígeno en los envases impide que sobrevivan y se reproduzcan. 
•Es posible marinar o...