Empanadas Argentinas
Páginas: 2 (392 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2012
EMPANADAS ARGENTINAS
Ingredientes
20 gr. Mantequilla
200 gr. Poro finamente picado
1 Pimiento Morrón rojo
3 tazas de granos de Elote
Sal y Pimienta
C/S Aceite Vegetal
Pasta
PreparaciónDerrite la mantequilla y sofríe el poro, agregar el pimiento y dorar un poco añade los granos de elote, previamente escurridos y salpimentar al gusto.
Cocina hasta que la mezcla se seque unpoco, para que pueda servirse como relleno. Dejar enfriar.
Distribuir la mezcla de verdura sobre la pasta, doblar sellando con agua fría y presiona las orillas con un tenedor
Calienta suficienteaceite y fríe las empanadas hasta que se doren ligeramente por ambos lados
BROCHETAS HAWAIANAS
Ingredientes
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de aja finamente picado
Sal ypimienta
½ kilo de camarones u6 limpios
1 piña natural
Aceitunas
½ taza de salsa cátsup
2 cucharadas de salsa tabasco
Preparación
En un tazón vierte el aceite de oliva, añade el ajo, la saly la pimienta, mezcla y vierte sobre los camarones
Marina durante una hora dentro del refrigerador
Armas las brochetas intercalando la piña y el camarón, termina con una aceituna
Asa enuna parrilla o sartén hasta que estén cocidos los camarones
Mezcla la salsa cátsup con la salsa picante, acompaña las brochetas
SALSA MOUSSE
300 gr. De champiñones
200 ml. De cremaCantidad suficiente de aceite
Sal y pimienta
Cebolla
Preparación
En un sartén sofríes la cebolla y los champiñones y salpimientas, agregas en la licuadora la mezcla anterior, la crema y licuas.SALSA DE MANGO
Ingredientes
3 Mangos
3 chiles de árbol seco
1/4 de cebolla
1/2 diente de ajo
Sal al gusto
Preparación
Se pone en la licuadora la pulpa del mango con el resto delos ingredientes con 1/2 taza de agua hervida (fría) y se licua, se vacía en una salsera u de adorna con rebanaditas del chile.
DUXELLE
Ingredientes
300 gr. de champiñón.
½ cebolla con...
Ingredientes
20 gr. Mantequilla
200 gr. Poro finamente picado
1 Pimiento Morrón rojo
3 tazas de granos de Elote
Sal y Pimienta
C/S Aceite Vegetal
Pasta
PreparaciónDerrite la mantequilla y sofríe el poro, agregar el pimiento y dorar un poco añade los granos de elote, previamente escurridos y salpimentar al gusto.
Cocina hasta que la mezcla se seque unpoco, para que pueda servirse como relleno. Dejar enfriar.
Distribuir la mezcla de verdura sobre la pasta, doblar sellando con agua fría y presiona las orillas con un tenedor
Calienta suficienteaceite y fríe las empanadas hasta que se doren ligeramente por ambos lados
BROCHETAS HAWAIANAS
Ingredientes
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de aja finamente picado
Sal ypimienta
½ kilo de camarones u6 limpios
1 piña natural
Aceitunas
½ taza de salsa cátsup
2 cucharadas de salsa tabasco
Preparación
En un tazón vierte el aceite de oliva, añade el ajo, la saly la pimienta, mezcla y vierte sobre los camarones
Marina durante una hora dentro del refrigerador
Armas las brochetas intercalando la piña y el camarón, termina con una aceituna
Asa enuna parrilla o sartén hasta que estén cocidos los camarones
Mezcla la salsa cátsup con la salsa picante, acompaña las brochetas
SALSA MOUSSE
300 gr. De champiñones
200 ml. De cremaCantidad suficiente de aceite
Sal y pimienta
Cebolla
Preparación
En un sartén sofríes la cebolla y los champiñones y salpimientas, agregas en la licuadora la mezcla anterior, la crema y licuas.SALSA DE MANGO
Ingredientes
3 Mangos
3 chiles de árbol seco
1/4 de cebolla
1/2 diente de ajo
Sal al gusto
Preparación
Se pone en la licuadora la pulpa del mango con el resto delos ingredientes con 1/2 taza de agua hervida (fría) y se licua, se vacía en una salsera u de adorna con rebanaditas del chile.
DUXELLE
Ingredientes
300 gr. de champiñón.
½ cebolla con...
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