empanadas dulces

En primer lugar vamos a preparar la masa de las mejores empanadas. Para ello colocamos en un recipiente el agua y lo mezclamos con el aceite de oliva. Actoseguido agregamos la manteca de cerdo, que habremos derretido previamente a máxima potencia al microondas durante cinco segundos, y una pizca de sal. Incorporamosla harina tamizada y la levadura. Mezclamos todo hasta obtener una masa sin grumos. Dejamos reposar envuelta en papel transparente

Para esta receta deempanadas horneadas, prepararemos dos rellenos distintos con frutas.

En un cazo, ponemos las manzanas troceadas sin pelar y añadimos dos cucharadas de azúcar, elzumo de medio limón y la canela y vamos removiendo poco a poco hasta obtener una pasta consistente. Dejamos enfriar y ya tenemos un relleno para las empanadashorneadas.

Añadimos el chocolate en otra cacerola pequeña a fuego medio-bajo para evitar que se queme el chocolate y dejamos que se derrita poco a poco.Cortamos a daditos el plátano y lo agregamos al chocolate. Aplastamos con un tenedor y removemos hasta que se forme una masa espesa, si queda poco consistenteañadimos más plátano. Ya tenemos el segundo relleno de nuestras empanadas horneadas.

Rellenamos las obleas. Colocamos aproximadamente una cucharada de café delrelleno en una mitad y doblamos, cerramos los bordes con un tenedor para evitar que se salga el relleno. Colocamos las empanadillas en la bandeja con papel vegetal ymetemos al horno a una temperatura de 180 ºC, hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar y ya están listas las empanadas horneadas. Adornamos con azúcar.