EMPANDAS 1



UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS - ESPE


TEMA:
PLAN DE NEGOCIO PARA PRODUCCIÓN Y VENTA DE “EMPANADAS DE VIENTO”

DOCENTE:
ECONOMISTA ROSA LOPEZ


INTEGRANTES:
ALVAREZ MARITZA
GARCÍA ANTONIOROMO ANDREA


SEMESTRE
OCTUBRE 2015 – FEBRERO 2016
EMMPRESA “EMPANAS”


Tema: Plan de Negocio para Producción y Venta de Empanadas de viento
Giro del Negocio:
El objetivo de la empresa es venderempanadas de viento.
La actividad económica de la empresa es la venta y comercialización de alimentos preparados.
Nuestro negocio consiste en satisfacer al consumidor final.
Objetivo General:
Estructurar unaempresa que logre posicionarse en el mercado como una excelente productora y comercializadora de empanadas de viento en la universidad de las Fuerzas Armadas ESPE en el año 2016.

ObjetivosEspecíficos:
Producir y comercializar empanadas bajas en grasa con buenas prácticas de manufactura e higiene para la satisfacción de las necesidades de los clientes.
Presentar un buen servicio al clienteofreciendo precios accesibles, para una mayor demanda.
Trabajar en equipo para así lograr un excelente desarrollo del plan de negocio.









Procedimiento del producto
Ingredientes

Para la masa:
1 tz. +1/3 tz. Harina
1/2 tz. Mantequilla sin sal, helada y cortada en daditos
1/4 tz agua mineral
1/2 cdta sal

Para el relleno:
8 oz. queso blanco desmenuzado
Aceite vegetal para freír
Azúcar granuladapara espolvorear sobre las empanadas

Preparación

1) En un tazón grande, mezclar con las manos 1 taza de harina, sal y la mantequilla. Usando las manos, incorporar esta mezcla hasta que tenga laconsistencia de morocho partido. Trabaje la masa por cinco minutos.
2) Agregar el agua mineral y continuar amasando. La masa va a estar pegajosa.
3) Agregar la 1/3 taza adicional de poco a poco, mientras seamasa. La masa deberá quedar suave y lisa. Trabaje la masa por 10 minutos.
4) Una vez que la masa tenga una consistencia lisa, dejar reposar por 10 minutos.
5) Dividir la masa en 10 bolitas...