Empaque en acero

Edwin Camero
Rocío González
Camilo Rocha
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Tecnología en Control y Calidad de Alimentos Envases de metal para alimentos.

1) Quesignifica las siglas Tipo L, Tipo MR, Tipo D (Acero Base)
TIPOS DE ACERO
D
Características.
Acero apagado con aluminio (desoxidado). Es utilizado en embutidos profundos (envases de dos piezas, cuellos deaerosol, etcétera) o en aquellos procesos, en los cuales las arrugas -de Luders- son propensas a aparecer en el mecanizado
L
Características.
Contiene bajas cantidades de elementos metaloides yresiduales, tales como: Cu, Ni, Cr, Mo. Es usado para mejorar la resistencia a la corrosión interna de envases para ciertos productos alimenticios.
MR
Características.
Contiene bajos porcentajes deelementos residuales y una buena resistencia a la corrosión. Es el más común en el mercado y utilizado para propósitos generales, incluyendo los envases.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ACEROS PARA LAHOJALATA Y LA LÁMINA CROMADA
Elemento | Tipo D % máx | Tipo L (1) % máx | Tipo MR (1) % máx |
Carbono | 0.12 | 0.13 | 0.13 |
Manganeso | 0.60 | 0.60 (2) | 0.60 (3) |
Fósforo | 0.02 |0.015 | 0.02 |
Azufre | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
Silicio (3) | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
Cobre | 0.20 | 0.06 | 0.20 |
Níquel |   | 0.04 | 0.15 |
Cromo |   | 0.06 | 0.10 |
Molibdeno |   |0.05 | 0.05 |
Otros, cada uno |   | 0.02 (3) |   |

2) Que es, Constitución, tipo de alimentos.
Hojalata:
Qué es?
Los productos envasados en hojalata pueden conservarse por mucho más tiempo sinperder sus propiedades nutritivas, como es el caso de las frutas y verduras
Constitución.
Acero estañado. Es un recubrimiento de estaño que se añade a ambas caras del acero (de 0.1 a 0.3 mm degrosor = 0.05 – 15 g/m2 de estaño), se aplica por deposición electrolítica. También puede tener un recubrimiento de laca o barniz tanto interno como externo para evitar que el envase reaccione con el...