empaque

Sistemas de empaques y embalajes para exportación de alimentos y productos agroindustriales
La función principal de los empaques para alimentos es la conservación; consiste en mantener la calidad del producto durante todo el ciclo de distribución. Para mantener dicha calidad, los empaques deben preservar al alimento de ciertas alteraciones que pueden presentarse como producto de la acción deinsectos y microorganismos, golpes y magulladuras y transferencias de materia como gases, humedad, líquidos, grasas, luz y radiaciones del interior al exterior del empaque y viceversa. En muchos casos, el empaque además de aislar su contenido del medio exterior, también forma parte del proceso de preparación y conservación del alimento, estando concebido y adaptado a una tecnología. Algunas de estastecnologías se describen en la siguiente tabla:


Empacado de frutas y hortalizas para exportación
- Como embalaje, a nivel internacional, se prefiere el uso de cajas de cartón debido a su facilidad de manipulación, bajo peso y posibilidad de reciclado. Estos embalajes deben tener buena resistencia a la compresión, debido a que las frutas y hortalizas no son productos auto portante, a lahumedad y a las bajas temperaturas. También deben tener agujeros para garantizar la ventilación del producto.
- Los materiales de empaque y embalaje en contacto con productos frescos deben estar nuevos y/o limpios.
- La legislación internacional sobre empaques, embalajes y medio ambiente, hace cada vez. Más fuerte la tendencia a usar materiales de empaque y embalaje reciclables. Esta situacióncondiciona todo el escenario de la distribución en los países de la Unión Europea.
Se deben usar cajas sin parafina, y las tintas y pegamentos deben ser de base acuosa. - La caja de madera, a pesar de ser un material de empaque ideal para frutas y verduras, ya que puede tolerar los efectos de la humedad y no requiere de agujeros, ha sido remplazada por la caja de cartón debido a que su reutilizacióny reciclaje pueden ser más difíciles y a los estrictos controles fitosanitarios en algunos países.
- Algunos productos de valor deben ir aislados individualmente con separadores de cartón o papel “Nido de abeja”, bandejas de plástico formadas al vacío, bandejas de pulpa aglomerada o espuma de plástico. Debido a la legislación ambiental y a las preferencias de los consumidores, existe latendencia a usar materiales provenientes del papel.
El tiempo durante el cual las futas y hortalizas permanecen en condiciones de calidad acéptales, depende principalmente de la temperatura y de la humedad del ambiente en el cual se encuentre durante su almacenamiento, transporte y distribución del mismo. La vida útil de los productos fresco prácticamente se duplican cuando la temperaturas desciende alos 8 grados centígrados por lo cual se dice que estos productos para transporte y almacenamiento deben tener esas condiciones de enfriamiento durante su proceso de llegada al consumidor final para mantener sus cualidades de frescura.

Empaques utilizados:
Cajas regulares o también conocidas como cajas americanas RSC (Regular slotted containers).
Son las mas utilizadas para el transporte demercancía, ellas ofrecen una protección excelente y una gran resistencia al arrume garantizando así la codena logística minimizando el riesgo que sigue al producto durante el transporte.

Son fabricadas con una sola lamina de cartón corrugado y se pegan previamente para formar u contenedor plano, el cual puede montarse, llenarlo de producto y luego sellarse o llenarse y luego montarse.
Todas lascajas son 100% reciclables y adecuadas tanto para llenado manual como automático.

Características:
Fabricadas en cualquier calidad de cartón y combinación de flauta.
Medidas según la necesidad del cliente.
Fácil impresión y de alta calidad para una presentación óptima.
Fácil manejos de la mercancía a la hora de distribución.

Ventajas:
Reducción del riego de ocasionar daños durante el...