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Metco, Emprendedor 2007

Héctor Álvarez de la Cadena es el fundador de Metco, que en 2011 lanzó su producto estrella Stevia, el primer edulcorante no calórico natural en el mundo.
(Foto: Duilio Rodríguez)

Nombre: Metco
Producto: Fabricante de productos endulzantes derivados del azúcar
Empresario: Héctor Álvarez de la Cadena
Año: 2007
Hace 15 años, cuando Metco arrancóoperaciones, tenía una participación de tan sólo 2% en el mercado de endulzantes no calóricos. Hoy, luego de que en 2007 llegara a la portada de la revista Expansión como Emprendedor del Año, ocupa el segundo lugar en el mercado con más de 20%, superando a Canderell, y sólo por debajo de Splenda.
Desde 2004, Expansión ha reconocido a emprendedores innovadores, con una propuesta de valor diferenciadoray con proyectos de impacto social.
Sin embargo, en 2012 la edición se renueva con 20 finalistas seleccionados en dos categorías: Alto Crecimiento y Alto Potencial. Además a este esfuerzo se suma el sitio CNNExpansión.
El 23 de mayo, tras dos meses en un proceso de mentoría gratuita, llegaron a la gran final y sus proyectos fueron evaluados por un jurado. Los ganadores serán dados a conocer enla revista Expansión del 23 de julio de 2012.
En 2011 Metco lanzó al mercado el primer edulcorante no calórico natural en el mundo que se comercializa bajo el nombre de Svetia. El producto ya tiene una participación de 3.8%, lo cual para Héctor Álvarez de la Cadena, presidente del consejo de Metco, es impresionante, considerando que sólo lleva un año en el mercado.
También incursionó en lafabricación de materias primas industriales. En 2011, desarrolló un azúcar de alto rendimiento diseñado específicamente para la industria de panificación.
Este producto logra reducir hasta 20% del consumo en azúcares en esa industria. Se vende en autoservicios aunque su principal cliente son las grandes panaderías como Lecaroz, que ofrecen opciones para diabéticos y para personas preocupadas porsu salud.
A su vez, Metco está desarrollando otros productos como azúcares proteinados. "En Metco le apostamos a la innovación y desarrollo tecnológico, ahora estamos trabajando en 10 proyectos con Conacyt en este aspecto", explica Álvarez de la Cadena.
Metco vivió en 2010 un proceso de institucionalización y su fundador Héctor Álvarez de la Cadena dejó la dirección general. Hoy, al frente dela empresa está Lourdes Treviño, quien fungía como directora comercial. Álvarez además de presidir la empresa, participa en la coordinación de los esfuerzos de promoción de la compañía, las relaciones públicas y la planeación internacional.
Metco también ha enfrentado momentos difíciles. El más reciente es la salida del mercado del sustituto de azúcar específico para diabéticos DiabeSugar.Álvarez de la Cadena afirma: "es una gran decepción cuando sacas un producto que crees que es lo mejor y no lo logras colocar".
En el desarrollo de este producto trabajaron de la mano con el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y afirma que el fracaso está relacionado con la negativa del Sector de Salud Pública de incorporar el producto en su cuadro básico.
Para contrarrestar el trago amargo,Héctor Álvarez de la Cadena fue reconocido en 2010 como el Empresario del Año por American Express. Al recibir el premio en efectivo, él prometió repartirlo con su gente, que ha estado comprometida con el desarrollo de la empresa.
Tras ser premiado, sus trabajadores le hicieron un homenaje sorpresa en la planta y para él, ese hecho ha sido el que le ha dado mayor satisfacción. Se unieron todos afestejar porque para ellos "la empresa ganó, todos ganamos" y el sentirse querido, honrado y respetado por sus trabajadores asegura que es invaluable.
Metco, dulce innovación empresarial
Escrito por Equipo de Redacción el 20 Jun 2012
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