emprendedores ecuatoriano

IMPRESO)
ECUATORIANO EMPRENDEDOR
Darwin trajo la sazón a Pamplona Sada, a 12 kilómetros de Sangüesa, una localidad de Pamplona, el sabor ecuatoriano se hizo presente desde mayo de este año. Enese mes, Darwin Ignacio Gordillo y su familia decidieron relanzar su negocio para ofrecer los platos típicos de su país, Ecuador. Semblanza El dueño del restaurante ‘Kahoja’, su esposa e hijas, son losúnicos ecuatorianos en la localidad de Sada. Este emprendedor le ha sacado partido a esa condición. “El negocio lo tengo desde hace 5 años pero antes sólo preparábamos comida española. A partir delsegundo domingo de mayo, por el Día de la Madre, hicimos una especie de reapertura elaborando comida ecuatoriana”, cuenta Darwin. Según este emprendedor ecuatoriano, el éxito de su restaurante ‘Kajoha’,llamado así por los nombres de sus hijas Katty y Johana, se debe a su lucha por no perder las tradiciones ecuatorianas. Por eso organiza eventos por los carnavales, año viejo y fin de año a “nuestroestilo”. Este lojano, que llegó el 31 de mayo de 1999 a España, junto con su esposa Paola Riofrío, afirma que la acogida del restaurante resultó como esperaban. “En un principio pensamos que la comidaiba a ser sólo para latinos. Ahora los españoles también prueban nuestros platos”, explica. Su vida Nombre completo: Darwin Ignacio Gordillo Rojas Edad: 30 años Sus oficios: En Ecuador, de donde salióa los 21 años, estudió Ingeniería Comercial en la Universidad de Loja. En España trabaja en la construcción, como oficial de primera. Los fines de semana los dedica a la atención en el bar. Gordillove en su negocio cómo los españoles se interesan por las costumbres y celebraciones ecuatorianas. “Ellos son muy curiosos y les gusta probar de todo”. Asegura que el arroz con camarón, el churrasco ylos cebiches son los platos favoritos. El yahuarlocro, encebollado, caldo de patas y la fritada, guatita y corvina forman también parte del menú que ofrece este restaurante, a precios que van desde...