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Diferencia entre valor agregado y servicio
Valor agregado: El valor agregado es lo más importante dentro de un restaurante, después de la comida, son pequeños detalles que hace que la marca de unrestaurante quede en la mente del cliente y lo ínsita a volver. Existe un segmento de mercado que no solo buscan buena comida sino también buen servicio con detalles que lo destaquen y que haga que losclientes se sientan cómodos y a gusto, para que un restaurante tenga éxito y perdure debe tener algún valor agregado, es por esto que se dice que para los comensales lo importante no es comer muybien sino no comer mal.
Para escoger un restaurante los clientes toman en cuenta muchos detalles en lo que se refiere a servicio desde la iluminación, decoración, limpieza, música hasta servicio deestacionamiento tomando todos estos como valor agregado, uno de los valores agregados más cotizados son el hecho de que los clientes puedan ver y ser vistos, refiriéndose con esto a que a los comensalesles agrada estar rodeados de personas importantes o famosas como actores, modelos, personas de la farándula etc sintiéndose así parte de ellos.
Como ejemplos de valor agregado tenemos:
Saludar y darla bienvenida a los clientes llamándolos por su nombre, esto los hará sentir recordados e importantes para el restaurante.
Si el comensal desea sentarse en una mesa o espacio específico es importantecumplir su deseo, no se puede obligar a sentar al cliente en un lugar que no sea de su agrado.
Servir la comida y pasar la cuenta en los tiempos adecuados, comida más cuenta retrasadas puedengenerar un cliente furioso.
El valor agregado no solo depende del mesero sino también del supervisor ya que al acercarse a la mesa y preguntar al comensal como estuvo todo creara un sentimiento deimportancia en este y hará que desee volver al restaurante o incluso lo recomiende.
En conclusión el valor agregado son todos aquellos intangibles que se quedan en la memoria del cliente creando una buena...