emprendimento







¨UNIDAD EDUCATIVA AMERICAN HIGH SCHOOL¨

“ELABORACION DE CHOCHOS CON SABOR”

PERTENECIENTE A:
RAMOS RIOS GUADALUPE A.

EMPRENDIMIENTO Y GESTION DE EMPRESAS

RIOBAMBA – ECUADOR
2013 - 2014

DEFINICION DEL PROYECTO
Hablar de  chocho es hablar  de  un  alimento  nutritivo, saludable y natural, por esta  razón en esta  publicación se tratan aspectos que  van desde la cosecha  hasta  el desamargado  de  grano, listo  para  el  consumo humano.
El chocho es una leguminosa de alto valor nutritivo, que se distingue por su alto contenido de proteína y por sus características agronómicas y su alto nivel de calcio. Amas de ser un gran cereal que posee minerales y proteínas, pero el consumo no es mucho, es por ello que surge una idea innovadora para su consumo es del CHOCHOCON SABOR para que sea mas satisfactorio a rato de degustar el consumidor.
TEMA: ELABORACION Y PRODUCCION DEL CHOCHO CON SABOR
PRODUCCION
La preparación para la previa obtención del chocho con sabor es que al cultivar la liguminosa “La pulpa es absorbida por el chocho fresco y luego entra a un proceso de deshidratación. En este proceso hay que controlar componentes naturales y químicos. Porejemplo, se vigila que no quede la lupinina (amargo del chocho), y se controla la cantidad de endulzantes, el proceso dura 7 días.
UBICACIÓN
CROQUIS DE LA UBICACIÓN DONDE SE LLEVARA A CABO LA PREPARACION DEL PRODUCTO









ESTUDIO TECNICO
Proceso de Fabricación
Los pasos que componen el proceso de elaboración del chocho son los siguientes:
Antes de poner en pie la planta para elprocesamiento del chocho.
Se pone el chocho en agua para quitarle el amargo.
“La pulpa es absorbida por el chocho fresco y luego entra a un proceso de deshidratación.
En ese proceso hay que controlar componentes naturales y químicos.
Por ejemplo, se vigila que no quede la lupinina (amargo del chocho), y se controla la cantidad de endulzantes”.
El proceso dura 7 días.
ORGANIZACIÓN
QUIENESSON LOS DUEÑOS
ORTIZ - RAMOS

TALENTO HUMANO
ÀDMINISTRADOR DE MAQUINARIA
ASISTENTE PERSONAL
CONSEJO DE ADMINISTRACION
DIRECTOR COMERCIAL

DIRECTOR DE FINANZAS
DIRECTOR GENERAL
EJECUTIVO (CARGO)
EMPRENDEDOR
GERENTE GENERAL

JEFE DE OPERACIONES JUNTA DE EMPRENDEDORES
PRODUCTO MANAGER
VENDEDORES DEL PRODUCTO
PUBLICITARIOS

ESTUDIO DEL MERCADO
CARACTERISTICAS:
1. Para laspersonas que desean degustar una proteína indispensable para la salud.
2. Para las personas que estén conscientes de las enfermedades que existen por uno comer sanamente y no comer los suplementos necesarios.
3. Evitar más personas con baja proteína o calcio en su cuerpo.
4. Ofrecer en los centros comerciales, y casas para que consuman sanamente los productos orgánicos.
5. La falta de calcio,minerales y proteínas son males que aquejan a la ser humano es por eso fomentar la alimentación de dicho producto.
ESTRATEGIAS
Lanzamiento del producto y su degustación
1. Ofrecer el producto con unos descuentos que llamen la atención
2. Dar muestras gratis del producto innovador
3. Poder ofertar el producto con un combo paga 2 lleva 3
4. Dar a conocer el producto en un empaque llamativo
5.Hacer degustar al consumidor con colores llamativos y con un alto nivel de marketing
COMPETENCIA
Los Supermercados o Despensas de la cuidad o el país ya que lleva más años en el mercado y son más accesibles al publico(consumidor).
DEMANDA
El consumidor es quienes asistirán al lanzamiento del producto para su previa aprobación y degustación.
MARKETING
Emocionales: Poder brindar al consumidor lacalidez del personal capacitado para la difusión del producto a fin de satisfacer sus expectativas.
Racionales: Brindarles a nuestros clientes un producto con altos niveles de calidad, para poder satisfacer la necesidad del consumidor.
LA MISION
Llevar al consumidor un producto de calidad y con altos estándares de aseo y que cumpla con toda expectativa del consumidor.


LA VISION
En base...