Emprendimiento de restaurante

PROYECTO DE NEGOCIO RESTAURANTE “CAMPO ABIERTO”
Introducción
Prólogo:
El restaurante Campo Abierto es planteado como una opción practica de prestar un gran servicio a la comunidad, mediante exquisitos platos.
Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y desarrollo del sector, ya que contribuye de manera sana y saludable a la buena alimentación de quienes seden la oportunidad de utilizar el restaurante.
Se encuentra ubicado en las cercanías de la ciudad de Luján, en un clima de armonía y con el equilibrio justo de colores, luces y sonidos, confluye toda una gama de servicios cuyo objetivo es lograr que aquel momento imaginado pueda hacerse realidad.
En nuestro predio de 8.000 m2 contamos con un amplio espacio arbolado, quincho, grupo electrógeno,estacionamiento propio, seguridad privada y un magnífico parque fotográfico.
Nuestro salón cubierto tiene capacidad para 200 personas.
Además te brincamos un ambiente climatizado, suite privada y organización integral y guardarropa.
Las personas no solo vienen a disfrutar de nuestros magníficos platos, en el restaurante Campo Abierto ofrecemos todas las comodidades necesarias a nuestrosclientes, para que puedan disfrutar de un día maravilloso, con pileta, juegos de plaza para los más pequeños, la mejor música durante todo el día, la tranquilidad que solo la naturaleza puede brindarnos y muchas cosas más.
También posee un amplio salón para fiestas de casamiento, cumpleaños, bautismos, aniversarios, lanzamientos de producto, eventos empresariales, conferencias, jornadas de trabajo ycapacitación, agasajos, fiestas de fin de año y exposiciones.
Contamos con una suite exclusiva para el o los agasajados con toilette privado, teléfono, caja de seguridad, cocina con vestuarios para el personal, gran parque con lugares para ambientaciones fotográficas y estacionamiento propio.
Además te brindamos grupo electrógeno, aire acondicionado, calefacción, recepcionista, personal para elcontrol de acceso al lugar, seguridad, cobertura médica, mantenimiento de los baños durante todo el evento, baños para discapacitados, cuatro puertas de salida de emergencia, mesas y sillas para 200 personas.
Objetivos 
Objetivo General:
Ofrecer un servicio de restaurante con un variado menú, platos a la carta, a diferentes precios.
Brincar la calidez y comodidad que toda persona necesita parapoder disfrutar de un cumpleaños, casamiento, etcétera, sin preocupación alguna.
Objetivo Específico:
Proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan pasar momentos agradables con la familia, amigos o atender reuniones de negocio disfrutando de un delicioso desayuno, almuerzo, cena, entre otros.
VISION
El Restaurante Campo Abierto se enfoca en el año 2014 ser líder, enservicio de restaurante para todos los usuarios contando con proyección de contar con un solo salón (sin realizar cadena de restaurantes) pero ofrecen siempre la comodidad que el cliente necesita y compitiendo con calidad para satisfacer a todos los clientes y usuarios.
MISION
El restaurante Campo Abierto se enfoca en brindar un servicio con calidad, teniendo en cuenta la alimentación y nutrición delas personas, brindando comodidad a los usuarios y desarrollo al sector.
INVESTIGACION DE MERCADO
Para la investigación de mercado aplique una encuesta a 100 personas del barrio, para ello me base en los siguientes aspectos:
Encontrar el sector distante de la competencia.
El desplazamiento de las personas en busca de variedad de alimentos sanos “restaurantes”
Capacidad adquisitiva de lapoblación
ANALISIS DE LA ENCUESTA 
Muestra tomada 100 personas (arroja)
Un 54% de la población, se alimentan en restaurantes.
Un 8% se alimentan con papas fritas, galletas, gaseosa entre otros
Un 38% se alimentan en casa.
Este análisis indica que las personas están de acuerdo con la creación de un restaurante que ofrezca una alimentación sana y variada ya que el sector carece de este tipo...