emprendimiento

Misión
Ser el lugar preferido por visitantes nacionales y extranjeros para disfrutar de los principales postres que ofrece la gastronomía colombiana de forma saludable, natural y exótica, rodeado de un ambiente acogedor y lleno de cultura.
Visión
Posicionar para el 2017 a la casa del Postre como una empresa promotora de la cultura colombiana a través de la gastronomía, innovadora,rentable y proyectada al crecimiento, generadora de lazos de afecto con sus clientes y punto de referencia de estos para disfrutar y conocer el lado dulce el país.
ANALISIS INTERNO
El modelo de gestión humana de la empresa estará desarrollado bajo el sistema por competencias, entendiéndose por éstas, comportamientos observables y medibles que pueden relacionarse con unos resultados determinados.Se definirán dos tipos de competencias, unas competencias básicas, las cuales deben poseer todas las personas que hagan parte de la empresa y unas competencias específicas, que se definirán para cada uno de los cargos.
Competencias básicas: Coherente con la naturaleza del negocio y su direccionamiento estratégico, se definen las siguientes competencias:
Respeto
Sentido del servicio
Orientaciónal logro
Comunicación

Competencias específicas:
CARGO COMPETENCIA DESCRIPCION
Gerente
Empoderamiento
Autocontrol
Resolución de conflictos
Estimula a sus colaboradores a descubrir la mejor forma de trabajar eficazmente. –Brinda continua retroalimentación y sugerencias de desarrollo. –Busca ideas, establece metas y monitorea programasconjuntamente con sus colaboradores.
- confianza en si mismo, comportamiento ante fracasos y compromiso con la organización
- Capacidad de negociación, para lograr acuerdos coherentes con las políticas de la organización
Administrador
Sensibilidad interpersonal
Orientación al Servicio

Capacidad para escuchar adecuadamente y comprender y responder a pensamientos, sentimientos o intereses de losdemás, sin que éstos los hayan expresado o los expresan sólo parcialmente.
- Deseo de ayudar o servir a los demás a base de averiguar sus necesidades y después satisfacerlas

Personal de cocina

Recursividad y Creatividad
Capacidad de innovación mediante la búsqueda y elaboración de nuevos productos


Tabla No.4
Cultura organizacional / principios valores
3.1 Elementos que componen lacultura organizacional de la empresa. Cada organización es poseedora de una cultura propia que la caracteriza y que permite marcar diferencias en los mercados. La cultura organizacional está compuesta por numerosas variables, que al conjugarse crean esa esencia que se vive y se respira en la empresa, en el caso de Dulces y Postres de Colombia se han definido las siguientes variables como lasprincipales a tener en cuenta para la generación de la cultura.

Valores
Los valores definidos para la empresa son: El respeto, la honestidad, el compromiso, y la tolerancia; ellos serán el pilar de la cultura ya que cada una de las personas que pertenezcan a la
Empresa deberán incorporarlos a su diario vivir.

Estilo de Dirección
El estilo de dirección estará basado en el respeto y laparticipación, será una dirección con liderazgo, pero integradora.
Comunicaciones
Desde el inicio de la empresa se establecerán mecanismos de comunicación que garanticen que esta fluya de manera ágil y directa.
Participación activa de todos los colaboradores
Valoración de las ideas y aportes, motivación a la iniciativa para el mejoramiento continuo.
Sentido de pertenencia
Identificación personal conla empresa y desarrollo personal a través de esta
Tipo de remuneración.
Implementación de un tipo de remuneración variable que motive el desarrollo de las personas.

Gestión humana (subprocesos): Por las características de la empresa, inicialmente no se contará con un departamento o área de Gestión Humana. Esto no significa que todo el proceso de dicha área no sea contemplado y ejecutado...