emprendimiento




Definición del negocio.
Este negocio de alimentos se encargada de la venta de comida del mar, será un lugar agradable al paladar y a la vista, adornado con elementos de la playa, contara con arena en ciertas partes del lugar para darle un aspecto de playa. Mariscos el Corita se encontrara en avenida Guadalupe no. 1472 frente al templo de Santa Rita, esta zona está rodeada de lugares queofrecen alimentos variados, así como cafés, neverías, estéticas, tiendas de ropa, entre otros, por lo que es una zona muy comercial y visitada a diario por muchas personas.
Por fuera se encuentran 10 lugares de estacionamiento en el frente, varias palmeras que dan un toque elegante y da como tema lo que se busca que es el traer la playa a la ciudad para que los clientes tengan esa sensación.Algunas de las facilidades de la zona que se escogió para el negocio es que ofrece mucho lugar de estacionamiento en los alrededores pero se contara con el servicio de valet parking con costo para el restaurant para proporcionar un mejor servicio, cuenta con todas las facilidades de gas, agua, luz, cable y todas las instalaciones que conllevan.
El local cuenta con un frente de 14 por 28 metros defondo, que son 392 metros cuadrados de terreno, los cuales serán distribuidos de la siguiente manera: 12 metros para baños, 80 metros destinados para la cocina, 60 mts. para la zona de repecion y asignación de mesas, 60 mts. para cajones de estacionamiento, 40 metros para la barra, 120 mts. para las mesas y 20 mts. para áreas verdes.
En el interior del lugar se encontraran adornos como cuadrosminimalistas, el color interior será blanco polar, en el suelo habrá áreas en las que contaremos con arena y plantas pequeñas, los muebles serán mesas de un tamaño de 1 metro cuadrado, con asientos cómodos forrados en piel sintética y unos muebles tipo salas para la parte de la recepción para personas que tengan que esperar una mesa, en este lugar los clientes podrán tomar bebidas sin ningún costoen atención a la espera que realizan.


Análisis de la competencia.
Definitivamente hay muchos restaurantes tanto pequeños como grandes de venta de mariscos, lo que se busca con este proyecto es dar una nueva alternativa en comida del mar en cuanto a la atención que se brinda a los clientes que nos visitan el servicio que será el punto clave del negocio; el cual será excelente desde que llegaun cliente hasta que se va.

Negocio: EL PARGO
Decoración (adornos, colores, logo e imagen)
La decoración es muy elegante con adornos como candelabros muy grandes, cuentan con una fuente y un lugar en donde tienen las langostas vivas. Los colores son muy vistosos como el naranja tanto en el interior como la fachada, el logo es una imagen de un pescado como el que lleva su nombre que es elpargo en color verde.
Instalaciones
Sillas y mesas de madera cubiertos para darle una buena presentación al lugar, cuentan on pantallas para poder transmitir eventos deportivos.

Facilidades Físicas
El pargo de Lázaro Cárdenas está en una muy buena zona ya que se encuentra en una de las avenidas principales de la ciudad, así como un amplio estacionamiento
Horarios
Lunes a domingo de 1:30 pm a8 pm.
Ubicación (características):
Lázaro Cárdenas.
Servicio
El servicio es bueno ya que al llegar una mujer te asigna una mesa, los meseros son amables y tratan de atenderte de la mejor manera. El cliente le pide al mesero sus alimentos y bebidas los cuales son servidos a la brevedad posible.
Puestos del personal (enunciarlos)
Se cuenta con un cajero, 2 mujeres para asignación de mesas, 2acomodadores de autos, 1 persona encargada de lavar los trastes, 2 chefs, 3 ayudantes de cocina, un mesero cada 4 mesas, un barman, 2 capitanes de meseros.
Calidad percibida
Los platillos son muy variados y cuentan con muy buen sabor, la calidad es buena asi como las porciones servidas.

Precios
Los precios por platillos como los camarones varían entre 90 y 150 pesos, el filete de pescado...