Empresa ARCOR.

Cómo se elaboran
Su línea está integrada por reconocidas marcas como Bon o Bon, Cofler, Águila, Rocklets, Tofi, Cabsha, y las licencias más reconocidas por los chicos. Actualmente está presente enlos mercados de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay, Bolivia y Perú.
El Control de Calidad en los proceso de elaboración de los productos de Chocolates es uno de los más atractivos a losojos de cualquier persona que visita las plantas de Arcor y uno de los procesos más importante de quienes participan en el mismo (Empleados)
Este proceso se destaca por contar con una importantevariedad de insumos, alta tecnología en maquinaria y calificada participación operaria. La calidad se logra en cada etapa, desde el control de los ingredientes que pasan por un laboratorio donde serealizan controles sensoriales, fisicoquímicos y microbiológicos, hasta la fase manual, semi artesanal, donde se envuelven las unidades. Todos los colaboradores operan en el marco del sistema de Análisis deRiesgos y puntos Críticos de Control, bajo el cual se elaboran todos los productos de la industria alimenticia, ofreciendo garantía de calidad a sus más variados consumidores.
Cómo se elaboran
Sulínea está integrada por reconocidas marcas como Bon o Bon, Cofler, Águila, Rocklets, Tofi, Cabsha, y las licencias más reconocidas por los chicos. Actualmente está presente en los mercados de Argentina,Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay, Bolivia y Perú.
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PROCESO
1. Preparado de chocolate
Esta etapa consiste en la elaboración de la materia base para el producto. Para preparar el chocolatecon leche se mezclan en una amasadora los siguientes ingredientes: azúcar, manteca de cacao, masa de cacao, leche entera en polvo y leche descremada en polvo. La preparación del chocolate blanco sigueel mismo proceso e incluye los mismos ingredientes, excepto la masa de cacao.
2. El "concado"
La mezcla resultante se refina y se conduce a "concas", máquinas que se usan exclusivamente para...