EMPRESA DE CHOCOLATE

Nuestra empresa
Nuestra empresa dedicada a la y comercialización de chocolates artesanales, utilizando materias primas nacionales de excelente calidad
Nos especializamos en elaborar lo que el cliente quiere y como lo quiere, salvaguardando todos los nutrientes: vitaminas, minerales, proteínas, que ofrece el buen chocolate.
Lo que busca ofrecer una alternativa a los consumidores para queellos mismo elijan los sabores, adicionalmente a que serán productos únicos, saludables y deliciosos, con una presentación y envoltura apoyada en la misma línea artesanal que se propone con este desarrollo de una chocolatería artesanal al gusto del consumidor.
Misión
Somos el lugar preferido por visitantes nacionales y extranjeros para disfrutar de los más exquisitos chocolates que ofrece lagastronomía colombiana de forma saludable, natural y exótica, rodeado de un ambiente acogedor y lleno de cultura
Visión
Para 2018 seremos uno de los lugares preferidos para el deleite de los más ricos chocolates como una empresa promotora de la cultura colombiana e innovadora, rentable y proyectada al crecimiento, generadora de lazos de afecto con sus clientes.
VALORES CORPORATIVOS
Trabajo:responsable y comprometido, que nos permite responder a nuestras obligaciones y metas entregando nuestro mejor esfuerzo
Responsabilidad: con los clientes, la comunidad y el medio ambiente a través de un trabajo responsable y comprometido que nos permita responder de manera eficiente y eficaz.
Honestidad: la honradez por sobre toda las cosas, la autocrítica y el reconocimiento de nuestrosdefectos para superarlos, es la base de la verdad.

Cargos
Gerente
CHEF
Ayudante de cocina
Cajero
Mesero
Asistente de Limpieza
Repartidor
Funciones
Gerente:
· Rango más alto en la jerarquía del negocio. Una de sus funciones es Supervisar el adecuado cumplimiento de las políticas y metas de la empresa.
· Analizar los estados financieros de la empresa, llevar lacontabilidad de la empresa y elaborar informes y estados financieros
· Toma de decisiones administrativas, de financiamiento, de ampliación de la capacidad productiva.
· Actividades de marketing.
· Negociar con los proveedores.
· Inspeccionar periódicamente para verificar la calidad de los procesos, productos y el desempeño de los demás empleados.
·Establecer políticas y normas en el funcionamiento del servicio.
· Recibir pedidos de materiales e insumos y revisarlos junto al Jefe de Cocina.
· Realizar los pagos.
CHEF

· Realizar actividades encomendadas por la Gerencia.
· Coordinar y dirigir las funciones en el servicio.
· Recibir los pedidos de materiales e insumos y revisarlos.
·inspeccionar que se cumplan los procesos de higiene y seguridad alimentaria dentro del servicio.
· Encargarse de la preparación de los chocolates.
Cajero(a):
· Manejo del flujo de efectivo a diario.
Mesero (a)
· Realizar las actividades encomendadas por el Gerente
· Cumplir las políticas de buena atención a los clientes, normas de higiene y demás normas delestablecimiento.
· Tomar los pedidos de los clientes
· Atender cualquier requerimiento de los clientes.
· Limpiar y ordenar las mesas.
· Pedir las facturas a la cajera cuando el cliente solicite la cuenta.
· Pedir las facturas a la cajera, una vez que el cliente ha revisado y aprobado la factura. Si hubiere algún reclamo por parte del cliente, solucionarlo conla cajera.
Organigrama

Mercado
Clientes actuales
Nuestros clientes actuales de chocolates corresponden a hombres y mujeres en un rango de edad comprendido entre los 16 y 55 años, pertenecientes al segmento socioeconómico de toda la población. Incluyendo aquí a todas las personas que visiten estos establecimientos y que pertenezcan a la población económicamente activa que posean poder...