Empresa de servicios de comida rápida

Sesión 6 y 7
Empresa de servicios de comida rápida

Aspectos a considerar para brindar un servicio de calidad

Para los que comen en el local:
@ Estacionamiento adecuado.
@ Limpieza en ellocal
@ Empleados corteses y limpios
@ Baños limpios
@ Suficientes suministros como servilletas, ketchup, etc.
@ Atención rápida
@ Amabilidad
Para los que ordenan desde el automóvil
@Acceso fácil a la fila de pedidos
@ Información clara de los productos (con sus precios y características) que pueden ordenar
@ Empleados corteses y límpios
@ Rapidez en el servicio
@ Amabilidad
@Totalidad de los productos ordenados
Para los que ordenan telefónicamente
@ Contestar antes de los 3 timbres en el teléfono
@ Amabilidad y cortesía
@ No poner al cliente en espera más de 1minuto
@ Informar de las características del producto que puede comprar
@ Tener una base de datos con los nombres de los clientes, dirección, teléfono y preferencias de consumo
@ Tener un tiempomáximo de entrega del producto
@ Aceptar diferentes formas de pago
@ Que el repartidor traiga cambio
@ Que el pedido sea exactamente lo que pidió


Ricos Pasteles
Clientes internos de lapastelería
Los dueños, los accionistas, los proveedores, los vendedores, los productores.
Clientes externos de la pastelería
Son los consumidores finales del pastel, los que lo compran y quienes loconsumen.

Diferencia entre una empresa de manufactura y una de servicios
En una empresa de manufactura algunos clientes internos serían los proveedores de la materia prima con la que se elaborael producto y el externo el consumidor del producto y en el caso de la empresa de servicios existen los proveedores del algunos insumos que se utilizan para dar el servicio (p ej. el vendedor de lasllantas del camión que transporta niños para una escuela) y los consumidores externos en una empresa de servicios reciben el producto al momento.
Estrategias genéricas

Liderazgo en costo
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