empresa delizia







Compañia de alimentos Delizia elaborado UMSA carrera:Auditoria UNIV. QUISPE ALARCON MIGUEL ANGEL




























El presente documento tiene por objeto delinear y definir la realización de nuestra Auditoría Operativa de la Compañía de Alimentos Ltda. “DELIZIA” 31 de Marzo del 2012

En este sentido, el equipo asignado para la realización deeste trabajo, tendrá que conocer el presente documento.


Revisado por
Lic. Miguel Ángel Quispe Alarcón


AUDITORIA FINANCIERA BASADA EN RIESGOS

1.DESARROLLO
1.1 RESEÑA HISTORICA Y ACTUAL DESARROLLO
La industria del helado en Bolivia
Orígenes.- Sus orígenes se remontan a mucho tiempo atrás como un seguimiento a las costumbres del viejo continente, donde se elaboraban heladosartesanales para su venta en salones de té o restaurantes. El raspadillo es quizá la primera expresión del helado, como hielo picado proveniente de las cumbres de la cordillera, endulzado con jarabes de llamativos colores. También es tradicional la T´aya u oca congelada en los tejados de las casas en los días de invierno, bañada en miel de caña. El helado de canela, batido en las primeras máquinasartesanales, constituye una tradición que aún ahora es popular.
Nacimiento de DELIZIA
Compañía de Alimentos, (CAL) se inicia un 10 de Octubre de 1988 con la fabricación de helados artesanales, con tecnología y maquinaria italiana, con la idea de fabricar un rico postre a la usanza de aquel país. Los envases de 1 litro y vasos individuales se comercializaron con la marca “Delizia”.
Pero el verdaderodesarrollo comienza con la aparición de los bolos; iniciativa de un visionario que comienza su fabricación en la empresa IlGelato de Cochabamba. Este producto tuvo mucha demanda en el mercado paceño. En 1990, CAL, bajo la marca Delizia inicia la fabricación de bolos. Momento interesante de una demanda inusual por la novedad del producto. Las agencias distribuidoras de helados hacían largas colaspor comprar el producto.
Camino a la industrialización
El primer reto que enfrenta la joven marca Delizia es cómo congelar los bolos fabricados para atender este gran mercado potencial. Invierte en un túnel de congelamiento, y construye una pequeña planta industrial en Alto Miraflores.
Por el año 1991 introduce nuevos productos, como la paleta de agua “Alfredo” que existe hasta hoy, y unavariedad de productos destinados al mercado escolar.
Un nuevo escenario. Las transnacionales.
Las transnacionales Unilever y Nestlé hicieron su ingreso a partir del año 1998 con las marcas Bresler y Savory (Chile), las que desarrollaron un marketing muy agresivo para aprovechar de mejor modo el potencial que hasta ese momento no había sido desarrollado por las industrias locales; alta cobertura deequipos de frío, difusión en medios, pintados de murales, instalación de sombrillas, afiches, pizarras, promociones, etc. Estas acciones crearon en los consumidores locales mayor demanda, y el helado pasó a ser un bien de consumo habitual.
Este desarrollo fue aprovechado también por la industria nacional, que se vio obligada a invertir en tecnología y en mercadeo para no quedarse rezagada frente alos líderes del mercado. Lejos de ver disminuidas sus ventas, las industrias bolivianas que reaccionaron positivamente, encontraron un nuevo escenario ofertando al consumidor buenos productos a menor precio que los importados
Durante los años 1998 al 2000, muchos puntos de venta aceptaron comercializar las cuatro marcas, que competían palmo a palmo. Coincidente con la recesión económica del paísen estos años, las empresas transnacionales no encontraron un retorno apropiado a sus inversiones, y fueron achicando su operación. UniLever (Bresler) decidió dejar Bolivia a fines del año 2000, dejando un gran espacio de mercado a las empresas nacionales.
Compañía de Alimentos salió fortalecida de los años de dura competencia, e inició una etapa de mayor inversión al ver consolidada la marca...