Empresa Donofrio

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

CIENCIAS EMPRESARIALES
E.A.P DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES

MONOGRAFIA SOBRE LA EMPRESA D´ONOFRIO

AUTOR: BENITES AYQUI NATALYE DAYANA

DOCENTE:JULIACA -- 2012



DEDICATORIA:
EL PRESENTE TRABAJO ESTA DEDICADO A MI FAMILIA Y EN ESPECIAL A MI MADRE QUE ME DIO LA VIDA Y TODO LO QUE SOY.
A MI AMORZOTE QUE ME AYUDO A REALIZAR ESTE TRABAJO, Y A NUESTRO DOCENTE POR IMPULSARNOS A BUSCAR MAS CONOCIMIENTOS.

INDICE:
Introduccion 1
CAPITULO I
Aspectos generales 2



INTRODUCCIÓN
Elpresente trabajo está basado en el mercado de helados en el Perú, centrándonos en la ciudad de Lima, para ello se ha tomado información de una de las principales empresas más importantes del mercado nacional de este producto, como lo es la empresa D’onofrio que nos permitirá conocer más a fondo sobre este mercado.
El objetivo principal de este trabajo es de brindar información acerca de cómo estafuncionando la oferta y demanda de los helados, centrándonos en la ciudad de lima.
El presente trabajo consta de tres capítulos, los cuales abarcan los siguientes puntos aplicados brevemente a continuación:
En el primer capítulo encontraremos los aspectos generales del helado, su origen.
En el segundo capítulo encontraremos los factores que influyen en la demanda y oferta de los helados, en eltercer capítulo encontraremos toda la historia y repercusión de los helados D’onofrio dentro de este mercado y por último en el cuarto capítulo encontraremos el desarrollo de mercado que están teniendo hoy en día las principales empresas de helados.
CAPÍTULO I
ASPECTOS GENERALES
1. Origen del helado
Sobre el origen mismo del helado se dan muchas versiones por ello fijar su origen es muy difícil. Elconcepto del producto ha sufrido sucesivas modificaciones en la medida del avance tecnológico, de la generalización de su consumo y de las exigencias de los consumidores.
La Historia Gastronómica reconoce a los chinos como los inventores del Helado, no cuestionamos ello pero es menester también conocer que los Incas tuvieron una gastronomía muy rica, siempre ligado a su cosmovisión, conocieronuna especie de helado o tal vez sea el ancestro de nuestra raspadilla, pero que los Incas tuvieron la suya, la tuvieron, pues la bebían y consumían a través de una ceremonia que realizaban para recibir el HUARA (Pantalón), la fiesta y la alegría era enorme, debido que a partir de ese momento los varones que recibían su Huara, eran sujetos a ser nombrados autoridades.
Posteriormente y a través deltiempo el helado se fue desarrollando y perfeccionando convirtiéndose así en uno de los postres de consumo masivo más popular del mundo
CAPÍTULO II
DEMANDA Y OFERTA DE HELADOS
El mercado nacional de helados tiene una característica muy importante que es la de ser muy estacional: no es común ver o escuchar a un heladero u observar a alguien tomando un helado durante tiempo de invierno, es aquíen donde salen a relucir los diferentes factores tanto de la demanda como oferta de helados.
1. Factores que influyen en la demanda
El clima
El ingreso del consumidor
El precio del bien
Preferencias o gustos.
Precios de los bienes relacionados
El factor más importante que influye en la demanda de helados entre los demás factores sería sin lugar a duda el clima, pues depende mucho de estefactor si consumen o no helados.
Por ejemplo:
En temporada de invierno a ninguna persona en la ciudad de lima se le va a pasar por la cabeza el consumir helados, seria algo ilógico que en pleno invierno los limeños consumieran helado y esto lo saben muy bien los vendedores que ofrecen este producto en esta ciudad, es por eso que en ese periodo de tiempo la demanda de helados en la ciudad de lima...