Empresa El Roble

INSTITUTO TECNOLÓGICO “EL LLANO, AGUASCALIENTES”
AUDITORIA ADMINISTRATIVA

EMPRESA “EL ROBLE”

PROFESORA:

L.A.E. PAOLA ILIAN GARCIA CASILLAS

EQUIPO:

AGUASCALIENTES, AGS., DICIEMBRE 2011

INDICE

| PAGINA |
INTRODUCCIÓN……………………………………………….. | 3 |
DATOS DE LA EMPRESA…………………………………… | 4 |
FICHA TÉCNICA……………………………………………….. | 5 |
CAUSA – EFECTO …………………………………………….. | 6 |INDICADORES…………………………………………………. | |
DISEÑO DE CUESTIONARIO …………………………….. | |
INFORME DE CUESTIONARIO…………………………... | |
GRAFICAS……………………………………………………….. | |
REPORTE FINAL……………………………………………… | |
RECOMENDACIONES……………………………………….. | |
CONCLUSIÓN…………………………………………………… | |
ANEXOS…………………………………………………………… | |

INTRODUCCIÓN

* Conocer y analizar las operaciones a las cuales se dedica elnegocio y la forma en que está estructurado tanto desde un punto de vista organizacional y administrativo, así como el organigrama, número y distribución de empleados.
* Comprobar si se ha diseñado un manual de organización y funciones a ser aplicado a los y por los usuarios de la empresa.
* Verificar si las contrataciones del personal se han realizado con base a los criteriosestablecidos en el manual de funciones y cumplen el perfil del puesto.
* Verificar si la administración provee oportunamente los recursos necesarios, para el equipo de seguridad de los empleados.
* Verificar que las instalaciones donde elaboran los alimentos, el personal, estén adecuadas a las necesidades y no representan peligro para los empleados.
* Identificar las áreas críticas.

DATOS DELA EMPRESA

“EVENTOS EL ROBLE”, es una empresa fundada en el año 2001, se ha caracterizado por ofrecer a su clientela; calidad en servicios de banquetes, cafetería, snacks, renta de mobiliario y mantelería, durante eventos políticos, escolares, empresariales y sociales; con estas actividades han logrado dar grandes pasos hacia la ampliación dentro de su ramo en el mercado.

Laactividad de esta empresa, está principalmente enfocada hacia el servicio, se podría decir que su razón de ser y de subsistencia se encuentra en el servicio al cliente. Pues, a pesar que dentro de sus procesos se encuentra la elaboración y manipulación de alimentos, el momento en el que cada platillo es presentado a sus clientes, es realmente importante para evaluar la satisfacción del cliente y asímismo para evaluar la imagen de la empresa.
Aunque el sabor y la presentación de cada plato son importantes, lo más importante y por lo cual son medidos por sus clientes, es por el servicio que prestan durante cada evento.

ALEJANDRO CASTORENA ZAVALA, Gerente general de la Empresa “EVENTOS EL ROBLE”, atiende a todas las solicitudes de sus clientes en cuanto a banquetes, desayunos, comidas,almuerzos, y servicio de mobiliario.

MISIÓN:
Ser una empresa innovadora, que ofrezca soluciones integrales para la realización de eventos.

Crear platillos y ambientes con la más alta selección de calidad, armonía en sabores, decoraciones, colores etc.

Brindar una atención especial a nuestros clientes con inagotable voluntad de servicio y asegurar la optimización de todos los procesosnecesarios para lograr eventos de gran calidad.

VISIÓN:
Ser una empresa con alto prestigio en banquetes, creando, innovando, perfeccionando y buscando siempre las nuevas tendencias de la gastronomía nacional e internacional y una forma de servicio que garantice y responda a las más altas exigencias.
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OBJETIVOS:

Brindar servicio de calidad mediante una actividad con sentido empresarial,conjugando la estructura de la empresa y el factor humano, que permitan dejar satisfechos a nuestros clientes.





EVENTOS “EL ROBLE”


FICHA TÉCNICA

* Naturaleza del estudio: Auditoria Administrativa
* Alcance: Todas las aéreas de la empresa
* Antecedentes: No existen
* Objetivos:
1. Brindar a la...