empresa galletas

Universidad Autonoma de Yucatan

FAcultad de Ingeniería quimica


Productos caseros del mayab


Producto principal:
Galletas de chaya








Taller de desarrollo de emprendedores
FIQ-UADY.

MERIDA-YUCATAN-MEXICO- 2009


INTEGRANTES DEL EQUIPO Y CARGOS



Ramiro Rodríguez Pérez
Director General
Felipe Arjona Díaz
Director de Finanzas
Emmanuelle Carrillo GrajalesDirector de Mercadotecnia
Mariano Genovés Pascasio
Director de Recursos Humanos
Orlando Cardeña Cadavieco
Director de Producción
José Luis Medina Tuz
Enlace Finanzas-Producción

Índice


Resumen…………………………………………………………………….…………4



I. Definición del proyecto y/o empresa……………………….…………………..6




II. Mercado.……………… ………………………………………….……………....11




III.Producto………………………………….………………………………………23




IV. Organización…………………………………….………………………………34




V. Finanzas……………………………………………….………………………….40




Conclusión Final……..…………………………………….……………………….44




Anexos


Encuestas………………………………………...…………………………………51


Acta constitutiva…………………………………………………………………….53


Publicidad…………………………………………………………………………….55

Introducción


El equipo, desde que empezó a trabajar, paso por diversospuntos de vista acerca del producto a realizar; usamos la dinámica de lluvia de ideas para facilitar la decisión acerca de que se debería producir. En esta dinámica salieron a relucir cientos de ideas las cuales era descartada poco a poco, pasando por el rubro de lo tecnológico hasta lo social, hasta que llegamos al rubro de la “comida”, donde de igual manera habían varias ideas, sin embargo, unido alfactor de innovación, fuimos aminorando la cantidad de ideas hasta que quedamos entre 2 opciones, donde la que gano fue la mas factible (en cuanto a costos y estudios): GALLETAS DE CHAYA-AVENA.

Otro de los factores que pudo cumplir nuestro producto, fue que el mercado en donde podíamos competir era muy grande, es decir no necesariamente teníamos que cerrarnos a solo un tipo de mercado (aunqueel producto da para centrarse en 2 tipos de mercado), y esto gracias a su buen sabor y su fácil presentación.

Ahora bien desde el punto de vista económico la empresa empieza a dar ciertos beneficios generales como es el flujo monetario, que se puede observar en nuestras compras de materia prima, en nuestras ventas, inversiones, etc. Esperando mas adelante poder ser una empresa que pueda dartrabajo a la sociedad.
Desde el punto de vista tecnológico realmente no existe algún beneficio significativo puesto que hacemos uso de la tecnología ya existente. Lo único que podemos sacar a relucir es, el énfasis que ponemos en el buen uso de la misma, para poder generar beneficios socialmente reconocidos como el ahorro de energía.
Y ahora desde el punto de vista social nuestra empresa tienemuchos beneficios que dar ya que si observamos las propiedades nutrimentales del producto este aporta mucho a la salud de las personas; ahora bien si observamos la proyección de la empresa y la futura evolución del producto y derivados, esta empresa daría empleos como antes habíamos mencionado.

Para poder realizar el producto tuvimos que investigar un tanto acerca de las propiedades de la chayay de la avena, y también hicimos algunas pruebas al producto terminado, esto para poder ofrecer siempre un producto bueno y saludable a la comunidad.

En materia de ventas, al principio si nos vimos un poco afectados por el aspecto del producto, sin embargo al trazar una fácil estrategia de ventas (degustaciones) las ventas empezaron a elevarse tan satisfactoriamente que se cubrieron todos loscostos (con todo y degustaciones).
Realmente al hacer una proyección de ventas, podemos estimar que si habría buenas utilidades.




















I. Definición del proyecto y/o empresa.

I.1. Explicar con mayor profundidad decisión de producto, mercado y factibilidad, beneficios que aportan producto y empresa desde el punto de vista...