Empresa Ganadera
Páginas: 20 (4912 palabras)
Publicado: 27 de abril de 2012
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CURSO:
MARKETING Y GESTIÓN COMERCIAL
PROFESOR:
MAG. PERCY FREYRE
TEMA:
EMPRESA GANADERA LEITE SA
CICLO:
INTEGRANTES:
INTRODUCCIÓN
Una empresa ganadera es una unidad económica que combina factores y servicios productivos a fin de producir bienes (leche, carne, etc.) que destina al mercado; es por lo tanto, una unidad de control y de toma dedecisiones de la producción animal.
La explotación ganadera consiste en una serie de procedimientos para la procreación, engorde, crecimiento, venta de animales y otros como la obtención de productos derivados, por ejemplo tenemos:
En el presente trabajo se ha decidido por la obtención de leche, pues este tipo de explotación tiene características especiales; pues se mantienen los animales encondiciones adecuadas y necesarias para obtener de ellos los mayores volúmenes de leche.
En cuanto a los recursos materiales fijos que utiliza la empresa, se refiere a bienes duraderos que constituyen la inversión fija; a este grupo pertenecen los terrenos, construcciones, equipos, herramientas y maquinarias, etc. En lo que respecta a los equipos este indica el número de implementos comocomederos, bebederos, jaulas, ordeñadoras, etc
“EMPRESA LACTEA LEITE SA”
MERCADO DE LÁCTEOS EN EL PERÚ
En el Perú, el mercado lácteo se caracteriza por ser competitivo, pero con pocos participantes. Son tres los fabricantes que concentran casi el 98% de las ventas (Gloria, Nestlé y Laive), el 2% restante está conformado por productores artesanales.
En los últimos años se ha introducido nuevaslíneas como las light, con altos niveles de proteína, enriquecidos con vitamina, con fibra, ingredientes nutricionales, entre otros; todo esto con el fin de satisfacer las preferencias y necesidades de distintos consumidores; y presentaciones más económicas, que promueven el consumo en aquellos estratos menos favorecidos.
Las empresas productoras y distribuidoras del mencionado producto, tambiénhan puesto hincapié en la tendencia actual sobre el cuidado de la salud y la preferencia por consumir productos saludables y de mayor nivel proteico.
Presentación del producto
En cuanto a empaques hoy en día tenemos latas, cajas y bolsas de diferentes tamaños. Las leches en bolsa han mostrado una gran aceptación en el mercado, en especial en los niveles socioeconómicos más bajos, esto debido aque el precio en esta presentación es menor.
Las leches evaporadas representan el 88% del mercado total; mientras que las UHT, conocidas también como leches frescas, el 11%; y las de en polvo, solo el 1%.
Las leches evaporadas se clasifican en enteras y modificadas. La leche entera es la pasteurizada y proviene directamente de la vaca; es decir, no es transformada. En cambio, la lechemodificada, tal como su nombre lo indica, es alterada en su contenido de grasas, proteínas, azúcares, vitaminas o minerales. La leche es modificada para otorgar un valor agregado a la leche entera. Al modificarla, se logra aumentar los niveles de proteínas y carbohidratos, también se consigue una mejor textura y cremosidad.
Canales de Venta
En cuanto a canales, la bodega (tiendas de venta al menudeo)es el más importante en la venta de leches. En Lima, representa el 63% de las ventas en litros, mientras que el canal moderno (supermercados) alcanza solo el 21%, el 16% restante lo conforman las panaderías y puestos de mercado.
El canal autoservicios es el que ha presentado mayor crecimiento en el último año; este es impulsado no solo por el mayor consumo per cápita, sino también por el aumentoen la cantidad de tiendas: en el 2007 había algo más de 80 tiendas; y hoy superan las 100.
Los Diferentes Tipos de Leche
Light: Proporciona una dieta baja en grasas y colesterol que previene la obesidad. Va dirigida a aquellos que buscan mantenerse en forma y también es ideal para quienes sufren de diabetes.
De soya: Extraída de los porotos de soya. Es una excelente fuente de hierro,...
CURSO:
MARKETING Y GESTIÓN COMERCIAL
PROFESOR:
MAG. PERCY FREYRE
TEMA:
EMPRESA GANADERA LEITE SA
CICLO:
INTEGRANTES:
INTRODUCCIÓN
Una empresa ganadera es una unidad económica que combina factores y servicios productivos a fin de producir bienes (leche, carne, etc.) que destina al mercado; es por lo tanto, una unidad de control y de toma dedecisiones de la producción animal.
La explotación ganadera consiste en una serie de procedimientos para la procreación, engorde, crecimiento, venta de animales y otros como la obtención de productos derivados, por ejemplo tenemos:
En el presente trabajo se ha decidido por la obtención de leche, pues este tipo de explotación tiene características especiales; pues se mantienen los animales encondiciones adecuadas y necesarias para obtener de ellos los mayores volúmenes de leche.
En cuanto a los recursos materiales fijos que utiliza la empresa, se refiere a bienes duraderos que constituyen la inversión fija; a este grupo pertenecen los terrenos, construcciones, equipos, herramientas y maquinarias, etc. En lo que respecta a los equipos este indica el número de implementos comocomederos, bebederos, jaulas, ordeñadoras, etc
“EMPRESA LACTEA LEITE SA”
MERCADO DE LÁCTEOS EN EL PERÚ
En el Perú, el mercado lácteo se caracteriza por ser competitivo, pero con pocos participantes. Son tres los fabricantes que concentran casi el 98% de las ventas (Gloria, Nestlé y Laive), el 2% restante está conformado por productores artesanales.
En los últimos años se ha introducido nuevaslíneas como las light, con altos niveles de proteína, enriquecidos con vitamina, con fibra, ingredientes nutricionales, entre otros; todo esto con el fin de satisfacer las preferencias y necesidades de distintos consumidores; y presentaciones más económicas, que promueven el consumo en aquellos estratos menos favorecidos.
Las empresas productoras y distribuidoras del mencionado producto, tambiénhan puesto hincapié en la tendencia actual sobre el cuidado de la salud y la preferencia por consumir productos saludables y de mayor nivel proteico.
Presentación del producto
En cuanto a empaques hoy en día tenemos latas, cajas y bolsas de diferentes tamaños. Las leches en bolsa han mostrado una gran aceptación en el mercado, en especial en los niveles socioeconómicos más bajos, esto debido aque el precio en esta presentación es menor.
Las leches evaporadas representan el 88% del mercado total; mientras que las UHT, conocidas también como leches frescas, el 11%; y las de en polvo, solo el 1%.
Las leches evaporadas se clasifican en enteras y modificadas. La leche entera es la pasteurizada y proviene directamente de la vaca; es decir, no es transformada. En cambio, la lechemodificada, tal como su nombre lo indica, es alterada en su contenido de grasas, proteínas, azúcares, vitaminas o minerales. La leche es modificada para otorgar un valor agregado a la leche entera. Al modificarla, se logra aumentar los niveles de proteínas y carbohidratos, también se consigue una mejor textura y cremosidad.
Canales de Venta
En cuanto a canales, la bodega (tiendas de venta al menudeo)es el más importante en la venta de leches. En Lima, representa el 63% de las ventas en litros, mientras que el canal moderno (supermercados) alcanza solo el 21%, el 16% restante lo conforman las panaderías y puestos de mercado.
El canal autoservicios es el que ha presentado mayor crecimiento en el último año; este es impulsado no solo por el mayor consumo per cápita, sino también por el aumentoen la cantidad de tiendas: en el 2007 había algo más de 80 tiendas; y hoy superan las 100.
Los Diferentes Tipos de Leche
Light: Proporciona una dieta baja en grasas y colesterol que previene la obesidad. Va dirigida a aquellos que buscan mantenerse en forma y también es ideal para quienes sufren de diabetes.
De soya: Extraída de los porotos de soya. Es una excelente fuente de hierro,...
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