empresa Jollibee

Corporación de alimentos Jollibee: expansión internacional.
A mediados de 1997, Manolo P. Tingzon (Noli) analizo las tendencias demográficas de California, y el jefe de Jollibee en División Internacional, se pregunto si una cadena de hamburguesas filipina podría tener impacto en consumidores estadounidenses o centrarse en inmigrantes filipinos. Pero en Kowloon, Hong Kong la empresa intentabareorientar su menú ante los consumidores chinos. También en la entrada de su cadena en Papúa, Nueva Guinea, posicionara a Jollibee a dominar un mercado emergente. Con pocas semanas de experiencia Noli tendría que decidir correctamente y con cautela, ya que de esto dependía no solo la permanencia de la empresa sino la estrategia de internacionalización.
Historia de la compañía.
Comenzó en 1975como una heladería familiar chino-filipina, Tan. Se diversifico después en sándwiches, luego las hamburguesas de Tan, hechas por la receta de Tony Tan se convirtió en el favorito de los clientes, un año después con cinco tiendas en Manila se establece como Corporación de alimentos Jollibee.
Los empleados trabajaban como abejas en una colmena, con alegría y eficientemente. La amabilidad(Friendliness) invadía la organización al convertirse en las 5 F’s la cual era su filosofía, dentro estaban comida sabrosa (flavorful food), ambiente de diversión (fun atmosphere), flexibilidad en atender las necesidades del cliente (flexibility in catering to costumer needs) y en un enfoque en las familias (focus on families); además de un precio accesible.
En esta cadena los miembros o franquiciados eranfamiliares o conocidos de la familia Tan, solo los de mercadotecnia y finanzas eran ¨extraños¨
En 1993 Jollibee salió a la bolsa publica con valor de 216 millones de pesos, aunque la familia Tan sigue siendo la propiedad mayoritaria. En 1994 adquirió Greenwich pizza, en 1995 formo una empresa conjunta con Deli France, aunque para 1996 Jollibee generaba el 85% de las ganancias.
McDonald’s dehamburguesa a hamburguesa.
El primer desafío serio fue en 1981 cuando McDonalds entra a filipinas, y debido a su producción en cadena y altos sistemas operativos, los filipinos preferían el sabor de Jollibee por mucho.
Para 1983 McDonald se posiciona con el 27% del mercado de comida rápida con un 32% de Jollibee, con el lanzamiento de la Big Mac e invirtiendo en publicidad, Jollibee contrarresto conla Chomp, una hamburguesa grande, y los filipinos preferían el sabor de estas.
En agosto de 1983 el líder de la oposición política Benigno Aquino fue asesinado, lo que ocasiono un freno de inversión extranjera a Filipinas, entre ellas McDonalds, Jollibee aprovecho y amplió su menú. Para 1984 McDonalds se decoloro.
En 1986, la esposa de Aquino toma la presidencia, regresando la inversiónextranjera, McDonalds regresaría ya con la presencia de 31 tiendas Jollibee.
Antecedentes de la industria.
En la década de 1960 KFC y McDonalds introducen la comida rápida al mercado para personas con tiempo limitado.
La gestión de una tienda.
Para la comida rápida era tener mucho trafico de clientes, esto con la colocación estratégica del lugar en una ciudad o barrio. Además de buenas operaciones degestión, servicio de calidad y productividad, también la motivación de los gerentes, el lugar limpio, preparación y toma de pedidos, pero mas que nada la velocidad de despachar con calidad y eficiencia.
La gestión de una cadena.
La inversión de capital necesaria, adquirir nuevos territorios, conocimiento de la marca y economías de escala en publicidad. Esto era que si comían en un lugar y lesgustaba ya sea por sabor, ambiente, limpieza, comodidad, todo lo encontrarían en alguna otra tienda de la misma cadena.
Movimiento en alta mar: 1986-1997.
El éxito contra McDonalds atrajo la atención de inversionistas de otros países a poner franquicias de Jollibee. La familia Tan tuvo curiosidad de cómo le iría a la cadena en el extranjero.
Primeras incursiones.
Singapur. Comenzó en 1985 pero...