Empresa Mezcalera Mayáhuel




Mezcal Mayáhuel



Mayáhuel es una empresa ecológicamente sustentable al poner énfasis en el máximo aprovechamiento de los recursos naturales que utiliza y a realizar acciones para satisfacer la demanda futura de sus insumos. La planta con la que se elabora el mezcal Mayáhuel, es aprovechada en cada uno de sus componentes: su jugo se fermenta y destila para obtener la bebida, elbagazo que se obtiene en la molienda y que en la mayoría de los casos se desecha, en Mayáhuel se transforma mediante un procedimiento artesanal y amoroso, en el papel que se utiliza como etiqueta, así como algunos tipos de empaque y papel para publicidad de la marca; los retoños se siembran y cuidan con esmero durante casi una década para esperar que maduren como magueyes frondosos y puedan sercortados. Con una visión de mediana y largo plazo, Mayáhuel impulsa programas de reforestación de tres variedades de agave: espadín, dobadan y tobalá.
Mayáhuel propicia el comercio justo, porque reconoce el esfuerzo de las familias de campesinos oaxaqueños que han decidido participar en la elaboración de mezcal, y no sumarse a la lista de migrantes que todos los días abandonan su lugar de origenpara ir en busca de trabajo a otras partes del país o del extranjero. Ese reconocimiento se traduce en aceptar el precio que el maestro mezcalero pone al litro de mezcal, y en respetarlo independientemente de la cantidad de mezcal que se produzca, es decir, evitando el “regateo”. Ese mismo criterio rige los tratos con los artesanos que participan en las diferentes etapas del proceso: desde losenvasadores hasta los que elaboran las etiquetas con papel hecho a mano. Mayáhuel parte de la convicción de que una empresa puede y debe distribuir sus beneficios de una forma justa, porque de esa manera se consigue algo muy importante: el compromiso y entusiasmo de cada individuo que participa con nosotros.







¿Cómo surgió la idea de crear esta empresa?
La idea de crear la empresasurge un día compartiendo un mezcal con los amigos. De ahí salieron al tema ideas interesantes acera de esta bebida tradicional de México que se ha hecho popular en los últimos años.
Tenemos como objetivo satisfacer plenamente los requerimientos y expectativas del cliente, para ello garantizamos impulsar una cultura de calidad basada en los principios de honestidad, liderazgo y desarrollo delrecurso humano, solidaridad, compromiso de mejora y seguridad en nuestras operaciones. Tenemos como propósito fomentar el compendio y atesoramiento en el sentido más generoso del término, de los conocimientos ancestrales que rigen la elaboración del mezcal. Durante décadas, familias de campesinos oaxaqueños han conservado de generación en generación (como una herencia invaluable) los conocimientosrelativos a la elaboración del mezcal, desde el momento exacto en que se debe sembrar o cortar cada maguey, hasta el tiempo justo que deben ser cocidas las piñas en hornos rellenos de piedras o fermentados sus jugos en tinas de ocote. Otro ejemplo lo tenemos en la elaboración del denominado “mezcal de pechuga”, cuya receta tiene más de cien años y actualmente la conocen muy pocas personas. Elmezcal ha formado parte, desde hace mucho tiempo, de la identidad del pueblo Oaxaqueño, y al ser un producto de singular calidad, estamos orgullosos de compartirlo con el mundo.











NUESTRA MISIÓN
Nuestra misión es producir mezcal 100% agave utilizando las sabias costumbres de los procesos ancestrales, así como la integración de nuevas tecnologías para ofrecer una bebidaexquisita, para satisfacer los paladares más exigentes del mundo.

NUESTRA VISIÓN
Tenemos la visión de ser una empresa integral, líder en el sector mezcalero que desarrolla toda la cadena productiva del mezcal que incluye cultivo de la materia prima, la transformación y producción, envasado de origen y comercialización a nivel nacional e internacional, para ofrecer una bebida de excelencia....