Empresa Restaurantera
Páginas: 3 (532 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2015
Empresa Restaurantera
La industria de alimentos y bebidas como cualquier otro negocio "es un sistema que está organizado por subsistemas que se relacionan entre sí, en donde cada decisión que setome se verá reflejada en los resultados finales" (Franco, 2008).
El sistema de administración que cada restaurante maneje dependerá del tamaño, número de clientes, operación, servicio y calidad queofrezca, la administración en un restaurante se basa en un conjunto de técnicas y procedimientos que tienen como objetivo optimizar los recursos materiales, humanos, técnicos y financieros, con lafinalidad de satisfacer las necesidades de los clientes y al mismo tiempo que sea redituable, es decir, tener un beneficio económico.
Determinar cuáles serán los procedimientos administrativos delnegocio desde su inicio tendrá como resultado una empresa más organizada, sistematizada y potencializará los recursos con los que cuente, evitando fugas y pérdidas innecesarias, para esto como en todaorganización tiene que haber una planeación, organización, integración, dirección y control que son los pasos del proceso administrativo.
Hablar de planeación implica pensar lo que se va a hacer enel futuro, "esto nos permite conocer las necesidades del recurso humano, material, técnico y financiero, partir de ahí se fijan las metas y objetivos, se determina el tipo de mercado, la cantidad deventas que se tienen que realizar para obtener ganancias, se elaboran procedimientos y se fijan presupuestos" (Franco, 2008).
En esta etapa, dependiendo del grado de responsabilidad que cada puestotenga serán los aspectos administrativos que tendrán que planear por ejemplo:
Los danzantes (mezcal y restaurantes)
PROYECTO LOS DANZANTES
Los danzantes engloba un grupo de empresas con la misiónde revalorar y enaltecer las riquezas gastronómicas y culturales de México a través de la fusión de una amplia gama de productos y conceptos mexicanos como lo son nuestros restaurantes de comida...
La industria de alimentos y bebidas como cualquier otro negocio "es un sistema que está organizado por subsistemas que se relacionan entre sí, en donde cada decisión que setome se verá reflejada en los resultados finales" (Franco, 2008).
El sistema de administración que cada restaurante maneje dependerá del tamaño, número de clientes, operación, servicio y calidad queofrezca, la administración en un restaurante se basa en un conjunto de técnicas y procedimientos que tienen como objetivo optimizar los recursos materiales, humanos, técnicos y financieros, con lafinalidad de satisfacer las necesidades de los clientes y al mismo tiempo que sea redituable, es decir, tener un beneficio económico.
Determinar cuáles serán los procedimientos administrativos delnegocio desde su inicio tendrá como resultado una empresa más organizada, sistematizada y potencializará los recursos con los que cuente, evitando fugas y pérdidas innecesarias, para esto como en todaorganización tiene que haber una planeación, organización, integración, dirección y control que son los pasos del proceso administrativo.
Hablar de planeación implica pensar lo que se va a hacer enel futuro, "esto nos permite conocer las necesidades del recurso humano, material, técnico y financiero, partir de ahí se fijan las metas y objetivos, se determina el tipo de mercado, la cantidad deventas que se tienen que realizar para obtener ganancias, se elaboran procedimientos y se fijan presupuestos" (Franco, 2008).
En esta etapa, dependiendo del grado de responsabilidad que cada puestotenga serán los aspectos administrativos que tendrán que planear por ejemplo:
Los danzantes (mezcal y restaurantes)
PROYECTO LOS DANZANTES
Los danzantes engloba un grupo de empresas con la misiónde revalorar y enaltecer las riquezas gastronómicas y culturales de México a través de la fusión de una amplia gama de productos y conceptos mexicanos como lo son nuestros restaurantes de comida...
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