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UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGÍA
Y PARASITOLOGÍA





GUÍA DE PRÁCTICAS DE MICROBIOLOGÍA










Elaborado por:
Prof. Félix Pacheco.





ABRIL DE 2006



RECOMENDACIONES GENERALES
1.- Para las prácticas de microbiología, losalumnos deben venir provistos de una bata larga, la guía de trabajos prácticos y lápiz para anotaciones.

2.- No se debe comer, ni beber agua o fumar dentro del laboratorio.

3.- Antes y después de realizados los trabajos prácticos, es necesario desinfectar las superficies de las mesas.

4.- Antes y después de iniciar cualquier experiencia, hay que estudiar bien la teoría en que se basa y examinarlas operaciones exigidas para alcanzar los resultados esperados. Esta precaución permite separar con anterioridad todo el material exigido en las diversas fases de su realización.

5.- Sobre la mesa de trabajo debe haber recipientes con solución de fenol o cloro para descartar los materiales usados. Sobre el mesón no debe estar sino lo indispensable para el experimento a realizarse.

6.- Porcualquier accidente con cultivos o con material contaminado comuníquelo al personal técnico del laboratorio para que se tomen las medidas necesarias.

7.- Al dejar el laboratorio, todos deben lavarse cuidadosamente las manos con agua y jabón, secándolas muy bien con las toallas de papel que para ello están dispuestas en el salón.

8.- Cuando la práctica haya terminado y se disponen a abandonarel salón, verificar que estén apagados todos los mecheros de gas, cerradas las llaves del agua y los interruptores de la luz,

9.- Todas las actividades académicas son de asistencia obligatoria y el aprovechamiento de las mismas será tomado en consideración en la promoción de los alumnos.

10.- Y sobre todo: orden.



PRÁCTICAS DE MICROBIOLOGÍA

CONTENIDO


PRÁCTICA Nº 1: Acción deagentes físicos y químicos sobre las bacterias.
PRÁCTICA Nº 2: Morfología bacteriana.
PRÁCTICA Nº 3: Cultivo de bacterias.
PRÁCTICA Nº 4: Coloración simple.
PRÁCTICA Nº 5: Técnicas de coloración.
PRÁCTICA Nº 6: Cocos piógenos.
PRÁCTICA Nº 7: Examen bacteriológico de los alimentos.
PRÁCTICA Nº 8: Pruebas bioquímicas para la identificación de las enterobacterias.
PRÁCTICA Nº 9: Urocultivo yantibiograma.


MICROBIOLOGÍA
PRÁCTICA N° 1
ACCIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS
SOBRE LAS BACTERIAS


A.- OBJETIVOS.

Definir los conceptos de desinfección y esterilización.
Mencionar los métodos de esterilización y los diferentes compuestos desinfectantes.


B.- INTRODUCCIÓN.

Los principios básicos de esterilización y desinfección, son de utilidad en el ejercicio de losprofesionales de la salud; todos aquellos procesos de instrumentación de pacientes tales como colocación de sondas, de marcapasos e igualmente las intervenciones quirúrgicas locales o en pabellón, requieren de condiciones asépticas para prevenir las infecciones adquiridas durante el acto médico.

Se denomina esterilización al conjunto de procedimientos físicos o químicos que permiten destruirmicroorganismos patógenos o saprófitos que se encuentran en el interior o en la superficie de los objetos y sustancias. La desinfección es la destrucción de microorganismos por agentes químicos. De los agentes físicos uno de los más empleados es el calor húmedo (ebullición, autoclave). Como agentes químicos tenemos a los desinfectantes (empleados sobre superficies inanimadas: fenol, cloro, HCL) y a losantisépticos (de aplicación sobre la piel y las mucosas: alcoholes, colorantes, sales de metales pesados, jabones).

Los agentes químicos pueden a su vez clasificarse con base a su mecanismo de acción: los que desnaturalizan proteínas (fenol, etanol); los que afectan los procesos de oxidorreducción (KMnO4) y modificando la permeabilidad de la membrana (jabones) entre otros (Ver lectura...