empresa

Promotora Industrial Azucarera, S.A. de C.V. empresa líder en la producción de azúcar en relación con el volumen de la caña procesada dentro del segmento de refinadores.
Representando el 7.89% del total de azúcar que se produce en el país y el 23.77% del tipo refinado, en la zafra 2009-2010, colocándonos con esto, como el Segundo Grupo productor de refinado en el país, con sólo dos Ingenios. Grupo PIASA, cuenta con dos ingenios modernos y altamente automatizados, poseedores de equipo y maquinaria con tecnología de punta, cuyo objetivo es mantener la operación dentro de los parámetros establecidos y asegurar la continuidad de los procesos.
Para satisfacer los requerimientos de nuestros clientes, hemos implementado el sistema HACCP, basado en el Codex  Alimentarius en nuestrosingenios,  que los convierten en verdaderas plantas de alimento, reforzado con un sistema de gestión de la calidad, bajo la norma internacional ISO-9001:2008, que aseguran la calidad de nuestros productos.
Nuestros ingenios conscientes de su compromiso con el cuidado del medio ambiente, implementaron y cumplieron con el programa de Empresa Limpia, motivo por el cual recibieron el reconocimiento por partede la Procuraduría Federal de Protección al Medio Ambiente (PROFEPA).
Además de lo anterior y debido al requerimiento especial de algunos de nuestros clientes contamos con los registros FDA y Kosher.
Estructura Organizacional


La administración de Grupo PIASA es de carácter institucional y es ejercida por un equipo de profesionales con una amplia trayectoria dentro de la Industria Azucarera.El Director General es el responsable de la operación del Grupo y colaboran con él los Directores Ejecutivos de Operación y de Administración.
El grupo de Directores Corporativos y de Ejecutivos a cargo de la operación de cada uno de nuestros negocios, promedia más de 20 años de trayectoria profesional en las empresas de Grupo PIASA.
Directores Corporativos


Director General

DirectorEjecutivo de Operación

Director Ejecutivo de Administración



Director de Logística
Director Comercial
Director de Finanzas
Director de Abastecimientos

Director de Contraloría
Director de Campo

Director de Recursos Humanos y Relaciones Laborales


Director de Sistemas de Información
Ejecutivos de Ingenios
 
Gerente General
Contralor
Superintendente de FábricaSuperintendente de Campo




. Introducción
La industrialización de la caña de azúcar se divide  en tres grandes procesos la obtención del jugo, el tratamiento del jugo y la obtención del azúcar, a continuación se hace una breve descripción de cada uno de ellos.
Proceso de Elaboración de azúcar refinada
Materia Prima:
La materia prima utilizada en la elaboración de azúcar, es la caña de azúcar, la cualdebe reunir tres condiciones básicas  de calidad; madurez, sazonado y contenido de sacarosa, estos atributos son determinados en diferentes condiciones, periodos de crecimiento y conforme al tipo de variedades que se tengan sembradas en los campos que abastecen a los ingenios.
Obtención del jugo:
La primera actividad es la recepción y preparación de la caña, esto se lleva a cabo en el áreaconocida como el batey, en donde se realiza la descarga de camiones y carretas transportadoras, para depositarla en las mesas alimentadoras, que a su vez la hacen llegar al conductor principal, y de ahí pasen a la desfibradora cuya función principal es la de romper la celda de la caña desmenuzándola para iniciar y facilitar la extracción del jugo.
La extracción se realiza en el tándem de molinos, aljugo extraído se le conoce  como jugo mezclado el cual es enviado a un colador rotatorio para eliminarle el mayor contenido de bagazo y después es pesado antes de iniciar su tratamiento.
Tratamiento del Jugo:
El tratamiento del jugo, inicia con el alcalizado, se agrega lechada de cal para neutralizarlo y calentarlo antes de ser enviado al Clarificador de jugo  tipo CRI, en donde se realiza...