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| Ministerio del Poder Popular para el Deporte | HOJA |
| | 1/10 |
| | FECHA |
| | 24/05/2012 |
Titulo: | Manual de Normas y Procedimientos |
Unidad: | Gerencia de Recursos Humanos |
Aplicación: | S.A.A. (SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EL ATLETA) |
Asunto: | Índice |
I Introducción II EstructuraIII Justificación IV Funciones del Departamento V Definición de Términos VI Objetivos VII Políticas VIII Normas IX Procedimientos X Formularios |
Elaborado por:FreddyVallesAndrés Prato | Revisado Por:Yelitza Hernández | Aprobado Por:Yelitza Hernández |

| Ministerio del Poder Popular para el Deporte | HOJA |
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| | FECHA |
| | 24/05/2012 |
Titulo: | Manual de Normas y Procedimientos |
Unidad: | Gerencia de Recursos Humanos |
Aplicación: | S.A.A. (SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EL ATLETA) |
Asunto: | Introducción |
Acontinuación le presentaremos que el Instituto Nacional de Deporte IND, es el responsable de formular la política deportiva nacional cuyos efectos le corresponden normar, coordinar, planificar y fomentar el desarrollo sistemático de las actividades físicas deportivas en todo el territorio nacional, en cuanto al servicio de alimentación para el atleta (S.A.A) que se encuentra en las instalaciones del IND,este cuenta con la responsabilidad de alimentar a todos los atletas sea cual sea su condición; el comedor cuenta con trabajadores y cada uno de ellos tiene una función distinta permitiéndole a los atletas una atención adecuada y cumpliendo sobre su trabajo asignado mantienen las instalaciones en un buen estado, garantizándole a los atletas venezolanos el derecho social a la practica de la actividadfísica y el deporte mediante una gestión de calidad, cumpliendo con normas dentro de las instalaciones del comedor como: No fumar, mantener limpios y utensilios con los que se realizan los alimentos, utilizar comida fresca, mantener el higiene personal al momento de cocinar los alimentos entre otras.El comedor cumple un rol importante ya que ayuda a los atletas a tener una buena condición físicapermitiéndoles tener un buen rendimiento en sus actividades deportivas. |
Elaborado por:Freddy VallesAndrés Prato | Revisado Por:Yelitza Hernández | Aprobado Por:Yelitza Hernández |

| Ministerio del Poder Popular para el Deporte | HOJA |
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| | FECHA |
| | 24/05/2012 |
Titulo: | Manual de Normas y Procedimientos |
Unidad: | Gerencia de Recursos Humanos |Aplicación: | S.A.A. (SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EL ATLETA) |
Asunto: | Estructura |
Coordinador
Coordinador
Encargado
Encargado
Encargados de Eventos
Encargados de Eventos
Encargado de Cocina
Encargado de Cocina
Líneas
Líneas
Ayudante de Cocina
Ayudante de Cocina
Cocineros
Cocineros
-Frutería
FruteríaPantry
Pantry
Carnicería
Carnicería
Almacén
Almacén
Áreas
Áreas
Stiward
Stiward
Colmena
Colmena
Mantenimiento
Mantenimiento
|
Elaborado por:Freddy VallesAndrés Prato | Revisado Por:Yelitza Hernández | Aprobado Por:Yelitza Hernández |

| Ministerio del Poder Popular para el Deporte | HOJA |
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| | FECHA |
| | 24/05/2012 |
Titulo: | Manual de Normas yProcedimientos |
Unidad: | Gerencia de Recursos Humanos |
Aplicación: | S.A.A. (SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EL ATLETA) |
Asunto: | Justificación |
El comedor del I.N.D (Instituto Nacional de Deportes) regido por el S.A.A (Servicio de Alimentación para el Atleta) se justifica por su importancia en el deporte venezolano ya que esas instalaciones fueron hechas con el fin de que todos los...