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EL CULTIVO DE LAS MANDARINAS

The Mandarin Orange growing

1. Origen 2. Taxonomía y morfología 3. Importancia económica y distribución geográfica 4. Requerimientos edafoclimáticos 5. Propagación 6. Material vegetal 6.1. Variedades 6.2. Patrones 7. Mejora genética 8. Particularidades del cultivo 8.1. Diseño de la plantación 8.2. Abonado 8.3. Riego 8.4. Poda 8.5. Polinización 8.6. Técnicaspara aumentar el tamaño del fruto 8.7. Labores. Control de malas hierbas 9. Plagas y enfermedades 9.1. Plagas 9.2. Enfermedades 10. Recolección 11. Valor nutricional 12. Postcosecha 13. Comercialización

1. ORIGEN Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y ahibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre. La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc. 2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA -Familia: Rutaceae. -Subfamilia: Aurantioidea. -Género: Citrus. -Especie: Existen numerosas especies:Citrus reticulata, C. unshiu, C, reshni (clementinas, satsumas y comunes). -Porte: menor que el naranjo y algo más redondeado. -Raíz: sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos radiculares. -Hojas: unifoliadas y de nerviación reticulada, con alas rudimentarias pequeñas. -Flores: solitarias o en grupos de 3 ó 4. -Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades muysemilladas y otras partenocárpicas.

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3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Son cultivados por sus frutos de agradable sabor, sin semillas y muy fáciles de pelar, lo que hacen que sean muy atractivos para el consumidor. Han alcanzado su máximo desarrollo en las áreas subtropicales (30-40º latitud N y S). En estas áreas la producción es estacional y la calidad del fruto para elconsumo en fresco es excelente. La producción de mandarinas muestra un ritmo creciente más acusado que el de las naranjas. Hay un gran interés por las variedades precoces de clementina (Marisol, Clemenpons y otras) y en general por las clementinas de calidad (Clemenules y otras). Las variedades de clementina de maduración tardía también son muy apreciadas. En las regiones tropicales (desde el ecuadorhasta 23-24º latitud N y S) la calidad el fruto es muy variable, dependiendo de los microclimas y de la altitud. La producción es casi continua a lo largo del año y generalmente los frutos no alcanzan su color característico, si bien son jugosos, muy dulces y poco ácidos, y se destinan principalmente al mercado local. En áreas semitropicales (23-24º a 30º latitud N y S) los frutos tienen unascaracterística intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en azúcares y pueden ser destinados tanto al consumo en fresco como a la elaboración de zumo. Actualmente los cítricos son los frutos de mayor producción en el mundo. Principales países productores de cítricos Producción año 2002 (toneladas) Brasil Estados Unidos China México España India Rep. Islámica de Irán Italia ArgentinaTurquía Pakistán Japón Sudáfrica Grecia Tailandia 20.251.412 14.874.140 10.460.000 6.874.517 5.734.200 4.870.000 3.250.000 3.084.000 2.706.000 2.193.000 1.897.000 1.643.000 1.538.769 1.281.000 1.079.500

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Marruecos

983.700 Fuente: F.A.O.

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero los frutos son sensibles. El factor limitantees la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores a 3º; pues la temperatura determina el desarrollo vegetativo, floración, cuajado y calidad de los frutos. Las temperaturas altas constantes mantienen altos niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde. Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la atmósfera. Se recomienda...